Queque de banano preferido

175grs de mantequilla
taza y cuarto de azúcar
1cdita de vainilla
3yemas
3tazas de harina
4cdas cocoa pura en polvo
2cditas polvo de hornear
media cdita de bicarbonato
media cdita de canela en polvo
un cuarto cdita de sal
2tazas de puré de banano (4bananos grandes bien maduros con la cáscara oscura)
1taza crema dulce o crema de leche
3claras
En el tazón de la batidora colocar la mantequilla,azúcar y vainilla batir 10 minutos, agregar las yemas batir 3min más,cernir harina,cocoa,polvo de hornear,bicarbonato,canela y sal alternar lo cernido junto con la crema dulce y puré de banano,batir las claras a punto  de nieve y luego incorporar en movimiento envolvente a la pasta,verter la pasta a un molde rectangular grande bien engrasado y forrado su fondo con papel parchment o encerado y vuelto a engrasar o en moldes desechables medianos,llevar al horno precalentado a 350grados f por 35min a 40min o al introducir un palillo salga limpio.