Queque goloso

2barras 115gr cada de mantequilla
taza y cuarto de azúcar
1cdita de ralladura de naranja
1cdita de vainilla
un cuarto cdita de sal
4yemas
2tazas y media de harina
2cditas de polvo de hornear
media cdita de bicarbonato
1taza de jugo naranja
4claras
Salsa de chocolate
1lata de leche evaporada
2cdas de fecula de maíz
pizca de sal
4cdas de cocoa pura
1cdita de vainilla
30grs de mantequilla
Para preparar la pasta de queque en el tazón de la batidora colocar la mantequilla,azúcar y ralladura de naranja batir 10minutos,luego agregar la vainilla y sal batir coloque las yemas una a una bata 3min más,cernir harina,polvo de hornear y bicarbonato alternar lo cernido junto con el jugo de naranja,ya lista la pasta en otro tazón batir las claras a punto de nieve y luego incorpora en movimiento envolvente a la pasta,verter a un molde de chimenea grande bien engrasado forrado el fondo con papel encerado vuelto a engrasar y enharinar hornear a 350grados 25 a 30minutos o al introducir un palillo salgan limpio,ya horneado dejar enfriar y desmoldar en un platon,ahora preparar la salsa de chocolate en una ollita colocar la leche evaporada,la fecula de maíz,sal y cocoa pura revolver bien colocar al calor y siempre revolviendo cocinar hasta espesar,ya listo agregar la vainilla y mantequilla revolver bien y refrescar temperatura ambiente,al momento de servir el queque cubrir con la salsa de chocolate preparada.