Arroz con carne campestre

3tazas de arroz cocinado
2cdas de aceite
1taza de cebolla picada
1taza de chile dulce
1cdita de ajo triturado
1taza de apio picado
1cda achiote o paprika
taza y media de papa picada en cuaditros
1taza de caldo de res o pollo
1lata mediana de maíz dulce escurrida
un cuarto taza de culantro picado
gotas de tabasco o pimienta
un cuarto cdita de sal
1taza de zanahoria o repollo rallado grueso opcional
carne de res o pollo en trocitos
en una olla caliente el aceite y sofria la cebolla,chile dulce y ajo 5min,ya sofrito agrege el apio,achiote, la papa y el caldo deje a que suavice la papa,luego agrege el arroz,maíz y revuelva bien,luego incorpore el tabasco,sal,la zanahoria y la carne deje cocinar unos minutos,de ultimo agrege el culantro revuelva y listo para servir.