Estofado ingles estilo Albertito

500grs de carne de res en trocitos
sal,pimienta al gusto
1cda de salsa inglesa leand perris
2cdas de jugo de naranja
2cdas de aceite
taza y media de cebolla picada fina
1cda ajo triturado
1hoja de laurel
1cdita de oregano,
pizcas de tomillo,romero o albacha
2zanahorias grandes en rodajas no muy gruesas
medio kilo de papas peladas y picadas en trocitos
3tazas de agua
1sobre de consome de res
media taza de vino blanco
2cdas de pasta de tomate
1cdita de azúcar
2cdas de jugo de naranja
1cda de harina dorada
en un tazón mezcle la carne con la sal,pimienta,salsa leands perris,jugo de naranja,ojala marinar de un dia para otro o 1hora como minimo,selle la carne en el aceite en una olla alta,ya bien dorada la carne coloque la cebolla cocine hasta casi dorar,coloque el ajo y laurel,cocine 5min,agrege las especies,zanahoria,papa,en el agua disuelva el consome de res agrege el agua a la olla,cocine 20min o hasta que se cocine los vegetales y la carne suavize,en ese punto coloque la pasta de tomate,azúcar y en el jugo de naranja coloque la harina dorada,que se prepara en una sarten coloque un poco de harina y con el calor medio cocine revolviendo hasta que la harina tome color dorado claro,cocine hasta que vuelva a hervir y comeinze a reducir el liquido y espece,ya espesa la salsa coloque el vino blanco y rectifique sabores,con la salsa espesa sirva en un platón o cazuela y sirva.