Pan batido de limón

tres cuarto taza de aceite vegetal o girasol
1taza de azúcar
1cdita de vainilla
1cda jugo de limón
1cda ralladura de limón
2huevos
2tazas de harina
2cditas polvo de hornear
un cuarto cdita de sal
un cuarto taza de leche
1taza de pasas picadas
En un tazón mezcle aceite, azúcar,vainilla,jugo y ralladura de limón luego agregar los huevos mezcle,cernir harina,polvo de hornear y sal alternar lo cernido junto con la leche,de último coloque las pasas verter a un molde rectangular mediano engrasado y forrado su fondo con papel encerado vuelto a engrasar,llevar al horno precalentado a 350grados f por 35min o al introducir un palillo salga limpio,ya horneado dejar enfriar y desmoldar.

Pan de manzana

115grs de mantequilla derretida
1taza de azúcar
1cdita de vainilla
2huevos grandes
2tazas de manzana rallada (2manzanas grandes)
2tazas de harina
1cdita y media polvo de hornear
media cdita de bicarbonato
media cdita canela en polvo
un cuarto cdita nuez moscada en polvo
un cuarto cdita de sal
1taza de pasas picadas
media taza de leche
En un tazón mezcle la mantequilla,azúcar,vainilla,huevos y manzana rallada,cernir harina,polvo de hornear,bicarbonato,canela,nuez moscada y sal  alternar lo cernido junto con la leche,de último coloque las pasas,verter a un molde de chimenea mediano bien engrasado,llevar al horno precalentado a 350grados f por 35min a 45 minutos o al introducir un palillo salga limpio,ya horneado dejar enfriar y desmolde.

Galletas de coco

175grs de mantequilla
1taza de azúcar
1cda de vainilla
1huevo grande
2tazas y media de harina
1cdita polvo de hornear
pizca de sal
2tazas coco deshidratado rallado (200grs)
un cuarto taza de nueces,almendras o maní picado
En el tazón de la batidora colocar la mantequilla,azúcar y vainilla batir 5 minutos,luego agrega el huevo,mezcle el polvo de hornear,sal y harina,alternar la harina junto con el coco deshidratado rallado,de último coloque las nueces picadas,tomar porciones de la pasta con dos cucharas y colocar en una bandeja engrasada dejar espacio entre cada una para que no se peguen,llevar al horno precalentado a 350grados f por 18 minutos o al dorar ligeramente las orillas,ya listas con ayuda de una espátula refrescar en rejilla.

Galletitas de maicena

3tazas de maicena (fécula de maíz)
media cdita de sal
175grs de mantequilla (barra y media)
1cda de vainilla
1lata leche condensada
100grs coco deshidratado rallado (1taza )
En un tazón mezcle la maicena,sal luego agregar la mantequilla,vainilla,leche  condensada y coco deshidratado rallado mezcle bien,debe quedar con textura que al tomar porción con la mano no se pegue y pueda formar bien una bolita,si ve seca agregar cucharada en cucharada de agua hasta tener textura ideal,formar bolitas colocamos en una bandeja engrasada con un tenedor ligeramente presionar,llevar al horno precalentado a 350grados f por 18min o al dorar ligeramente las orillas,ya listas con ayuda de una espátula refrescar en rejilla antes de servir,mantener en un frasco o recipiente con tapa.

Torta chilena especial

4tazas de harina cernida
taza y media azúcar en polvo cernida
media cdita de sal
1cdita de vainilla
2barras de 125grs cada una de margarina fría
agua fría necesaria
2latas dulce de leche
2tazas crema dulce o crema de leche fría
En el tazón de la batidora colocar la harina, azúcar,sal batir a incorporar luego agregar la vainilla y por poquitos colocamos la margarina,batir hasta formar una borona fina,colocar agua fría por cucharadas hasta ver unir en una bola,con la pasta lista dividir en 4 partes iguales cubrir con plástico de cocina y refrigerar 1hora,con la pasta fría dividir a la mitad cada parte de pasta para obtener 6capas de pasta,extender con un rodillo en moldes redondos de capa vueltos al revés o en los discos de torta chilena,punzar las 6 capas de 25cm de diámetro aproximadamente,llevar al horno precalentado a 350grados f por 25 minutos o al dorar ligeramente las orillas,ya listas dejar enfriar,en un platon alternar capa de pasta,dulce de leche que mezclamos en un tazón para suavizar,pasta y así hasta finalizar,aparte batir la crema dulce con un cuarto taza de azúcar a punto chantilly,cubrir la torta y decorar al gusto.

Ensalada de celebración

2tazas mayonesa
1taza de yogurt natural
3cdas cebolla picada fina
3cdas apio picado fino
1cda salsa inglesa
1cda mostaza
1cda azúcar
1cda jugo de limón
1cdita de sal
media cdita de pimienta
250grs papas peladas,picada en cuadritos y hervida
2zanahorias grandes peladas,picada en cuadritos y hervida
1lata grande hongos rebanados escurrida
1lata grande maíz dulce escurridas
1lata grande palmito escurrido y picado en cuadritos
un cuarto taza culantro picado
En un tazón mezcle la mayonesa,yogurt,cebolla,apio,salsa inglesa,mostaza,azúcar,jugo de limón,sal y pimienta luego colocamos la papa,zanahoria,hongos,maíz dulce,palmito y culantro picado mezcle bien,refrigerar unas 2 horas mínimo antes de servir.

Galletas festival

115grs de mantequilla
1taza azúcar
1cdita de vainilla o gotas esencia de almendras
1huevo grande
2tazas de harina
media cdita polvo de hornear
pizca de sal
1taza pasas picadas
1taza almendras picadas
En el tazón de la batidora colocar la mantequilla,azúcar,vainilla y el huevo batir 5 minutos,luego agrega la harina,polvo de hornear y sal de último coloque las pasas y almendras picadas,con la pasta lista coloque cucharadas en una bandeja engrasada,llevar al horno precalentado a 350grados f por 18 minutos o al dorar ligeramente las orillas,ya listas con ayuda de una espátula colocamos en una rejilla y dejar enfríar.