Helados de palillo

 HELADOS DE PALILLO 

Helados de frutas

2tazas de papaya picada

1taza de piña picada

1taza de banano picado

1taza de fresas picadas

1taza de melón picado

1taza de jugo de naranja

2cdas de jugo de limón 

taza y media de azúcar 

vasitos plásticos 

paletas de madera

licue la papaya,piña,banano,fresas,melón,jugo de naranja,jugo de limón,azúcar ya bien licuado colocar en los vasitos lleve a congelación,al ver casi congelado colocarle una paleta de madera a cada vasito,mantener en congelación.

Helados de Cas 

2tazas cas picado (o usar maracuya,piña,pera picada) 

1taza agua 

2cdas de fecula de maíz 

taza y media de azúcar 

media cdita de vainilla

un octavo cdita de sal

vasitos plásticos 

paletas de madera

licuar cas con el agua luego colar,agrege en una olla la pulpa de cas,fécula,azúcar,vainilla y sal vierta lo licuado a una olla y deje que hierva y espece revolver ocasionalmente,ya listo deje refrescar colocar en los vasitos y lleve a congelación,cuando este casi congelado colocarle una paleta de madera a cada vasito,mantener en refrigeración.

Helado de fresa

3tazas fresas picadas

1taza crema de leche

1lata leche condensada 

1cdita de vainilla

vasitos plásticos

paletas de madera 

Licuar las fresas,crema de leche,leche condensada y vainilla,distribuya en vasitos plásticos y llevar a congelación,cuando este casi congelado colocarle una paleta de madera a cada vasito,mantener en refrigeración.

Rollos de repollo

 

Relleno de carne 

1kilo de carne molida extra fina 

1cda de mostaza 

1cda salsa inglesa 

1cdita de sal 

media cdita de pimienta

media cdita de orégano

1ramita de tomillo 

2cdas de aceite 

1taza cebolla picada fina 

2cditas ajo triturado 

1taza chile rojo picado fino 

media taza de apio picado fino 

1taza de tomate pelado y picado 

media taza de aceitunas picadas 

1lata mediana de hongos rebanados escurrida y picada 

1taza caldo de res

un cuarto taza de agua 

2cdas fecula de maíz 

sal y pimienta al gusto 

Además 

Hojas de 1repollo grande que eliminamos la parte dura y colocamos en agua hirviendo a suavizar 

2tazas queso mozarella rallado 

Salsa Roja 

2latas medianas de salsa de tomate preparada licuadas 

1taza chile morrón picado 

media cdita de paprika 

media cdita de pimienta 

1cdita de azúcar 

sal al gusto

Para preparar el relleno caliente una sartén grande colocar el aceite,cebolla,ajo y chile  dejar cristalizar ya listo agregamos el tomate pelado y picado junto con las aceitunas,mostaza,salsa inglesa cocinar 10minutos,agregar los hongos y el caldo de res bajar el calor dejar hervir,disolver la fecula de maíz en el agua coloque a la preparación dejar hervir y espesar colocar sal y pimienta al gusto reservar a enfríar,con el relleno frío colocar el queso mozarella rallado y a cada hoja de repollo colocamos unas dos cucharadas de relleno arrollar y colocar con el cierre hacia abajo en un pirex rectangular grande así forme todos los rollitos,ahora preparar la salsa en una olla colocar la salsa de tomate preparada licuadas y chile morrón dejar calentar luego agregar paprika,pimienta,azúcar y sal revolver hasta hervir ya listo bañar los rollitos con la salsa y servir o puede llevar al horno por 10minutos antes de servir.

Arrollado relleno de mora

 

Pasta bizcochuelo

6huevos

1taza de azúcar

un octavo cdita de sal

media taza de harina

1cdita de polvo de hornear

Compota de moras

2tazas de moras limpias 

media taza de fécula de maíz 

media taza de azúcar

un cuarto taza de agua

2cdas de jugo de limón

para el bizcochuelo bata los huevos con la sal agrege el azúcar poco a poco bata hasta que espumen bien,en ese punto coloque la harina y el polvo de hornear con un cernidor ya a mano,vierta la pasta a una cazoleja mediana engrasada forrada con papel encerado vuelto a engrasar y a enharinar hornee a 350grados f de 15 a 20min,al estar lista vuelque el bizcochuelo en una toalla rociada con azúcar arrolle y dejelo enfría,mientras prepare la compota de moras en una olla coloque el azúcar y fécula mezcle sin enceder el calor agrege las moras,el jugo de limón encienda el calor revuelva y cocine,cuando vea soltar el jugo agrege el agua mezcle y deje cocinar hasta formar una compota espesa,ya listo colar y deje que enfríe,ya el arrollado frío desenrolle coloque la compota de moras,arrolle de nuevo sirva en un platón y rociarlo con azúcar en polvo.

Tartaletas de fresa

Base

2barras de mantequilla fría 250grs 

2tazas de harina

pizca de sal

2cdas de azúcar

1yema

4cdas de agua fría

4cdas de ron

Crema de Limón

1lata de leche condensada 

1lata de leche evaporada

un cuarto taza de azúcar

pizca de sal

3cdas de fecula de maíz

1cdita de vainilla

1cdita de ralladura de limón

30grs de mantequilla

fresas pequeñas

crema chantilly 

En el procesador o a mano con dos tenedores coloque la harina,sal,azúcar mezcle agrege la mantequilla fría picada en trozos procese hasta formar una borona fina,en un tazoncito mezcle la yema con el agua y el ron coloque poco a poco a la borona procese hasta formar una bola,una vez lista envuelva la pasta en plástico de cocina y refrigere 1hora o media hora en congelación,ya fría corte en cuadritos del mismo tamaño y cada cuadrito forme una bolita coloque una bolita en cada molde de tartaletas y con los dedos estire la pasta en el molde arme así todas las tartaletas,punze con un tenedor el fondo y orillas lleve al horno a 350grados f por 15 a 20min o hasta verlas dorar,para preparar la crema de limón licue la leche condensada,evaporada,azúcar,sal,fecula agrege a una olla y sin dejar de revolver cocine a espesar,en ese punto coloque la ralladura de limón,vainilla y mantequilla deje enfríar,ya con las tartaletas y la crema frías coloque una 1cda grande de crema en las tartaletas y decore con las fresas,opcional colocar a las fresas brillo o mermelada sirva de inmediato.

Nuditos de hierbas

 

1cda de levadura instantánea

tres cuarto taza de agua tibia

2huevos 

1taza de leche 

4tazas de harina

1cdita de sal 

media taza chile morrón picado 

media taza de cebolla picada fina

un cuarto taza queso parmesano rallado 

3cdas perejil picado fino 

1cda de hierbas mixtas o sazón completa 

175grs de mantequilla

60grs de mantequilla derretida para barnizar los nuditos 

1cda perejil picado

Colocar levadura instantánea en el agua tibia dejar reposar 5min,batir agregar los huevos uno a uno agregar la harina batir colocar la sa,chile morrón,perejil y hierbas mixtas batir hasta formar una masa,de último coloque la mantequilla y el queso,batir por unos 5min más,dejar duplicar su volumen en un lugar tibio,ya listo divida la masa en porciones iguales, formar tiras y dar forma de nudo, colocar en bandejas engrasadas,ya listo dejar duplicar su volumen en un lugar tibio,ya pasado el tiempo mezcle la mantequilla derretida con el perejil picado con esto barnizar los nuditos,llevar al horno a 350grados f por 35min o al ver dorar.

Queque con dulce de guayaba

 

175grs de mantequilla a temperatura ambiente 

taza y cuarto de azúcar 

1cdita ralladura de limón 

1cdita vainilla 

4yemas 

3tazas de harina 

2cdas fecula de maíz 

2cditas polvo de hornear 

1cdita de bicarbonato 

un octavo cdita de sal

1taza yogurt natural 

4claras

1taza de dulces de guayaba picados y congelados (tricopilia)

1taza mermelada de guayaba

En el tazón de la batidora colocar mantequilla y azúcar batir 10minutos,agregamos la ralladura de limón vainilla,luego las yemas una a una batir 5min más,cernir harina,fecula de maíz,polvo de hornear,bicarbonato y sal alternar lo cernido junto con el yogurt natural,en otro tazón bata las claras a punto de nieve luego incorporar en movimiento envolvente a la pasta,de último colocar el dulce de guayaba picado y congelados, 

verter la pasta a un molde de corona grande bien engrasado y enharinado llevar al horno precalentado a 350grados f por 35min o al introducir un palillo salga limpio,una vez horneado dejar enfríar y desmoldar.

para servir caliente unos segundos o a suavizar la mermelada de guayaba y cubrir el queque,opcional colocar más dulce de guayaba picado.

Arroz jardinero

3cdas de aceite 

2cditas ajo triturado 

2tazas de arroz 

4tazas agua caliente 

1cdita de sal 

60grs de mantequilla 

1taza cebolla picada fina 

media taza chile rojo picado fino

media taza chile verde o amarillo picado fino 

media taza apio picado fino 

1taza de zanahoria picada en cuadritos 

1lata pequeña de petit pois escurrida

3cdas taza culantro o perejil picado

En una olla caliente colocar el aceite y ajo dejar unos segundos,agregar el arroz revolver bien dejar tostar unos segundos más,agregar el agua caliente y sal dejar burbujear en ese punto bajar el calor tapar y cocinar hasta reventar el arroz,mientras en una sartén  caliente colocar la mantequilla cebolla,chiles,apio cocinar hasta cristalizar,una vez listo agregar la zanahoria,con el arroz listo mezclar con dos tenedores,agrege el sofrito de vegetales,colocar los petit pois,el culantro picado mezclar con dos tenedores y servir de inmediato.

Corona de pan

2cdas de levadura instantánea

media taza de agua tibia 

1barra de mantequilla suave 115grs 

un cuarto taza de azúcar 

media cdita de sal

1cda vainilla 

1huevo grande 

3tazas de harina

Relleno 1

1taza de fruta confitada picada

2cdas azúcar morena 

1cdita de canela en polvo 

Relleno 2

1taza de queso crema

2cdas de azúcar en polvo 

1cda ralladura de naranja

1taza nueces picadas 

Además

1taza azúcar en polvo (azúcar glass) 

2cdas de leche 

En la batidora coloque la levadura,agua tibia bata y agrege la mantequilla suave,azúcar,sal,vainilla, el huevo y poco a poco la harina bata hasta que se vea la mezcla chiclosa,en ese punto cambie el aspa de la batidora por el gancho y amase por 5min,una vez amasada tape el tazón y deje reposar la masa a duplicar su volumen con la masa lista pasela a una superficie enharinada amase un poco divida la masa en dos y cada parte corte a la mitad y de nuevo corte a la mitad hasta tener 12trozos del mismo tamaño,para rellenar los bollitos mezcle en un tazón el relleno 1,con este rellene 6bollos,aparte en otro tazón mezcle el relleno 2 y con este rellene otros 6bollos,en un molde de corona mediano bien engrasado,acomode los bollos alternado un sabor con otro,hornee a 350grados f por 45 a 50min o al ver dorar la corona,una vez lista desmolde,aparte mezcle el azúcar en polvo con la leche,coloque sobre la corona de pan y decore con frutas confitadas.

Bolas de carne en salsa

kilo y medio carne molida res extra fina 

media taza de cebolla picada fina 

un cuarto taza de chile rojo picado fino 

un cuarto taza de culantro picado (cilantro) 

2cdas salsa inglesa 

1cda de mostaza 

1cdita de sal 

media cdita de pimienta 

media cdita de orégano 

1huevo 

1taza polvo de pan (pan molido) 

1taza queso mozarella rallado 

200grs tiras de tocineta 

Salsa:

30gr de mantequilla

media taza cebolla picada fino

2cditas ajo triturado

1lata grande de hongos rebanados escurrida

1taza crema de leche

1taza leche

2cdas fécula de maíz

1cda mostaza

1cdita de sal

media cdita de pimienta

200grs papa pelada y picada en trozos 

En un tazón mezclamos la carne molida con la cebolla,chile rojo,culantro,salsa inglesa,mostaza,sal,pimienta,orégano,huevo y polvo de pan,ya bien mezclado formar una torta colocar un poco de queso cubrir con la carne y formar una bola,así formamos todas las bolas de carne,a cada bola colocar una tira de tocineta colocamos las bolas en un pirex, luego coloque la papa en trozos,cubrir con papel aluminio y llevar al horno a 350grados f por 30minutos destapar los últimos 10minutos para que dore un poco,para preparar la salsa en una sartén caliente coloque la mantequilla,cebolla y ajo dejar cristalizar,luego agrege los hongos rebanados mezclar 3min,agrege la crema de leche y la leche en donde disolvemos la fecula revolver hasta hervir y espesar,coloque la mostaza,sal y pimienta,ya listo coloque la salsa en el pirex y servir.

Flan de jengibre con salsa de higos

 

1taza de azúcar 

2cdas de agua 

2tazas de leche 

1astilla de canela 

1trocito jengibre fresco 

1lata leche de evaporada 

1lata leche condensada 

6huevos 

1cdita de vainilla

un octavo cdita de sal

Salsa de higos

1taza higos picados

taza y media jugo de naranja

media taza de agua

1cda fecula de maíz

media taza de azúcar

1cdita ralladura de naranja

3cdas ron o brandy

En una sartén coloque el azúcar y agua revolver con cuchara de madera dejar formar un color caramelo claro,ya listo agregar con cuidado a un molde de corona mediano tratar de todo el molde quede con caramelo,en una olla colocar la leche,astilla de canela y jengibre dejar hervir luego aparte y refrescar a temperatura ambiente retirar la astilla de canela y jengibre,licuar la leche de evaporada,leche condensada,huevos,vainilla y sal una vez listo colocar a la leche mezclar,verter al molde con el caramelo cubrir con papel aluminio,sentar el molde en una cazoleja introducir al horno,en la cazoleja colocar agua caliente que llege a la mitad del molde,hornear a 350grados f por 1hora,ya horneado refrescar y luego refrigerar ojalá 4horas mínimo antes de desmoldar y servir,para preparar la salsa licue los higos,jugo de naranja,agua,fécula y azúcar verter a una olla agrege la ralladura de naranja y siempre revolviendo cocinar hasta hervir y espesar,agrege el ron revolver 1min más,luego aparte del calor y refrescar,servir esta salsa junto con el flan de jengibre,decore con higos enteros o cortados en gajitos.

Ñoquis en salsa roja

medio kilo de papa cocinada y hecha puré 

1taza de harina

2yemas

1cdita de sal

media cdita de pimienta

SALSA ROJA

60grs de mantequilla

1taza cebolla picada fino

1taza apio picado fino

1cdita ajo triturado 

1taza tomate picado

2chiles morrones picados (2chiles rojos grandes asados y pelados) 

1taza de leche

1taza de crema dulce o crema de leche 

pizca de paprika

media cdita de sal

media cdita de pimienta

1cda de consomé de pollo 

2cdas de harina

media taza de vino blanco

queso parmesano rallado 

En un tazón mezcle el puré de papa con la harina,yemas,sal y pimienta y forme una masa homogénea y suave,corte trocitos del tamaño deseado y en una olla con agua caliente y sal y cocinelos hasta que una vez que floten retirelos con una espumadera y aparte,para preparar la salsa de en una sartén derrita la mantequilla y sofria cebolla,apio y ajo ya listo coloque el tomate cocinar 10minutos,licue el pimiento morrón con la leche agregar a la sartén junto con la crema de leche revolver hasta hervir,colocar sal, pimienta,paprika,consomé,disolver la harina en el vino agrege a la sartén dejar hervir,sirva los ñoquis calientes en un platón,cubrir con la salsa y rociar el queso parmesano rallado y servir.

Queque seco de maíz

4claras a temperatura ambiente 

pizca de sal

1cda de azúcar

1barra de mantequilla 115grs a temperatura ambiente 

1taza de azúcar

4yemas

1cdita de vainilla

2tazas de harina de trigo 

1taza harina de maíz amarillo para arepas 

2cditas y media de polvo de hornear

un cuarto cdita de sal

pizca de nuez moscada

1taza de leche tibia

En la batidora coloque las claras bata a punto de nieve con la sal y la cucharada de azúcar,aparte en un tazón,en la batidora coloque la mantequilla,azúcar y bata a cremar bien 10min,coloque la vainilla y las yemas una a una bata hasta cambiar a un color amarillo pálido,aparte cernir harina,harina de maíz, polvo de hornear,sal,nuez moscada repita la cernida 2 veces, alterne los secos cernidos con la leche tibia,ya listo coloque en movimineto envolvente las claras con un batidor de globo a la pasta,vierta la pasta en un molde de corona grande,bien engrasado,hornee a 350grados f precalentado,por 25min o al introducir un palillo salga limpio,una vez horneado desmolde ya frío,opcional rociar con azúcar en polvo.

Carlota dorada de melocotones

2paquetes de dedos de señora (soletillas, dedos de monja) 

un cuarto taza de mermelada de piña 

3tazas de helados de vainilla

taza y media de leche

un cuarto taza del almíbar de los melocotones 

2cdas de gelatina pura (grenetina sin sabor) 

1lata grande de melocotones escurrida

chantilly batido para decorar

En un molde desarmable de 26 o 30cm de diámetro coloque con ayuda de la mermelada de piña pegar alrededor del molde los dedos de señora las puntitas las colocamos en el fondo del molde hasta cubrir bien que no queden huecos,disolver la gelatina pura en el cuarto taza de almíbar de los melocotones llevar al microondas 30segundos luego refrescar,tomar 1taza de trocitos de melocotones y licuar,en un tazón colocar los helados que estén cremosos no totalmente derretidos,luego 1taza de los melocotones licuados,la gelatina pura refrescada agregar a la leche y incorporar poco a poco a los helados revolviendo rápidamente,verter la mitad de la crema con helados llevar unos segundos al congelador a que apenas cuaje ya listo agrege los melocotones, mezcle un poco,llevar de nuevo a congelador a que cuaje,ya listo verter por cucharadas el resto de la crema con helados, cubrir con plástico de cocina la carlota y mantenemos en refrigeración,al servir eliminamos el aro del molde desarmable colocamos en un platon y decoramos con chantilly batido o gajos de melocotones.

Muffins rellenos

Pasta :

115gr de mantequilla derretida 

2huevos grandes 

1taza de leche 

media taza de natilla (crema ácida o sour cream) 

2tazas y media de harina 

2cditas polvo de hornear 

1cdita de sal

Relleno :

200grs de jamón,pollo,salchicha o un sobrante de carne picado 

1taza queso cheddar rallado

2cdas aceitunas picadas

2cdas perejil picado 

1cda cebolla picada fino 

1cda chile rojo picado fino

4cdas de mayonesa

media cdita de sal

un cuarto cdita pimienta

gotas de tabasco o otro picante de su gusto 

Licuar la mantequilla derretida,huevos,leche,natilla,luego mezclar la harina con el polvo de hornear y sal,colocar en un tazón verter lo licuado revolver bien,aparte en un tazón mezcle el jamón picado, queso,aceitunas,perejil,cebolla,chile,mayonesa,sal,pimienta y picante,distribuir en moldecitos de quequitos medianos con capsulitas de papel llenar a la mitad,luego coloque 1cda del relleno preparado,cubrir con pasta hasta llenar a tres cuarta partes del molde,llevar al horno precalentado a 350grados f por 30minutos o al ver dorar,servir tibios o fríos.

Carlota de ciruelas

250grs ciruelas pasas remojadas mínimo 1hora en 2tazas y media jugo de naranja 

media taza de azúcar 

un cuarto taza de de ron (opcional)

2tazas de leche

1lata leche evaporada 

1taza crema dulce o crema de leche 

1lata leche condensada

3cdas fecula de maíz 

3yemas 

1cdita de vainilla

un octavo cdita nuez moscada en polvo 

un octavo cdita de sal

1caja galletas de vainilla o mantequilla comercial quebradas en trocitos (3tazas) 

Para preparar la compota colocar en una olla las ciruelas con su líquido dejar hervir,luego agregar el azúcar al hervir comenzar a triturar cocinar hasta ver comenzar a espesar ya listo aparte del calor y enfríar,para preparar la crema licuar leche,crema dulce,leche condesada,fecula,yemas verter a una olla revolver hasta el hervor y cuidando,aparte del calor agregar la vainilla,nuez moscada y sal dejar enfríar,en un pirex rectangular grande colocar una capa de galletas,luego colocar crema y ciruelas,armar las capas hasta llenar el pirex finalizando con crema y ciruelas,cubrir con plástico de cocina y refrigerar unas 3horas mínimo antes de servir,opcional con las claras sobrantes preparar un merengue y decorar el postre.

Cuadros con chocolate con cubierta

Pasta :

115gr de mantequilla 

taza y media de azúcar 

3huevos

1cdita de vainilla 

2tazas de harina 

media taza de cocoa pura 

media cdita de bicarbonato 

un octavo cdita de sal 

1taza de chispas de chocolate derretidas con 3cdas de crema dulce o crema de leche 

Cubierta de chocolate :

media taza crema de leche

200grs chocolate picado o chispas de chocolate 

30gr de mantequilla

Confitillos de colores

Para preparar la pasta en el tazón de la batidora colocar la mantequilla,azúcar batir 5min luego agregar los huevos y vainilla batir 3min más,cernir harina,cocoa pura,bicarbonato y sal agregar al batido en dos partes y después agregar las chispas de chocolate derretidas en el microondas 30segundos en 30segundos ya a temperatura ambiente batir hasta incorpora bien,verter a un pirex rectangular mediano bien engrasado hornear a 350grados f por 20minutos a 25minutos,ya horneado dejar enfríar,para preparar la cubierta en una ollita colocar la crema de leche dejar calentar no a hervir,ya listo coloque sobre el chocolate picado revolver hasta derretir bien,agrege la mantequilla revolver bien,ya listo coloque sobre la pasta de chocolate fría, rocie los confitillos de colores,cortar los cuadros y servir.

Berenjenas rellenas

2berenjenas partidas a la mitad a lo largo,con una cuchara hacer espacio para rellenar

sal,pimienta al gusto

un cuarto taza aceite de oliva

1cdita ajo triturado 

Relleno

60grs de mantequilla

500gr carne molida res o un sobrante de carne cocinada 

media taza de cebolla picada 

media taza de chile rojo picado 

1cdita ajo triturado

media cdita de pimienta

sal al gusto

1cdita de azúcar 

1cda de hierbas mixtas

1taza salsa de tomate 

2cdas de perejil picado

2tazas queso mozarella rallado

En un tazón mezcle el aceite, con el ajo sal y pimienta con esto barnizar las berenjenas,colocar en un pirex tape con papel de aluminio y llevar al horno precalentado a 350grados f por 20minutos,aparte en una sartén coloque la mantequilla sofria la cebolla,chile y ajo,ya listo coloque la carne cocine a dorar y soltar bien,coloque las hierbas,sal,azúcar y pimienta,coloque la salsa de tomate y perejil dejar hervir aparte del calor,rellene cada berenjena con la mezcla de carne, rociar el queso mozarella rallado,lleve al horno unos 15min para que doren un poquito,ya listos sirva en un platón.

Buñuelos con crema

2tazas de harina

media taza de azúcar 

2cditas polvo de hornear

pizca de sal

media taza de leche

aceite para freír

Crema 

1lata leche condensada

1lata leche evaporada o crema de leche 

1taza de leche 

3cdas fécula de maíz

30grs de mantequilla

Mezcle en un tazón harina,azúcar,polvo de hornear y sal,agregar el huevo mezclar a tener una masa suave,tomar cucharadas y dejar caer en el aceite caliente dejar dorar,colocar en un papel toalla para eliminar excesos de grasa,para preparar la crema licue leche condesada,leches,fécula,colocar en una olla revolver hasta hervir y espesar,ya listo colocar la mantequilla,con esta crema rellenar los buñuelos preparados,rociar con azúcar,servir recién hechos.

Quiché de Palmito y jamón

Pasta

1barra de Margarina 125gr 

un cuarto taza taza de manteca vegetal

pizca de azúcar

pizca de sal

2tazas de harina

1huevo

media taza de leche

Relleno de quiche

2tazas de crema dulce o crema de leche 

1taza de leche

4huevos

1taza jamón picado

1lata de palmito escurrida y picada 

1taza de queso gouda rallado

un cuarto de taza de queso parmesano

2cdas de perejil picado

1cda de condimento completo o hierbas mixtas 

1cdita de sal

media cdita de pimienta

para preparar la pasta en la batidora coloque la margarina picada en trozos,manteca vegetal,pizcas de sal y azúcar,harina bata a formar una borona fina,en la leche medio bata el huevo y agrege por chorrito al batido siga batiendo hasta unir la pasta,ya lista envuelva en plástico de cocina la pasta y refrigere 1hora,una vez fría estire con la ayuda de un rodillo formando un redondel del diámetro un poco mayor al molde de quiche 25cm de diámetro,coloque la pasta presione las orillas y con un tenedor punze la pasta lleve al horno por 15min a 350grados f,mientras prepare el relleno en un tazón mezcle la crema,leche,huevos,queso gouda,parmesano,perejil picado,condimento completo,sal,pimienta, jamón y el palmito picado mezcle bien,verter el relleno sobre la pasta ya fría lleve al horno de nuevo a 350grados f por 45 a 50min o al introducir un palillo salga limpio.

Flan de Coco

Caramelo

1taza de azúcar

2cdas de agua

Flan

1taza crema de leche 

1taza de leche evaporada

1lata de leche condensada

1taza de leche

1taza de coco deshidratado rallado

8yemas

1cdita de vainilla o escencia de coco

un octavo cdita de sal

Para preparar el caramelo en una sartén coloque el azúcar y agua deje que tome un color caramelo claro,cuando ya este colocarlo en un molde de chimenea de 8tazas de capacidad trate que quede todo el molde acaremalado haga este paso con cuidado para no quemarse,ahora prepare el flan licue la crema de leche,leche evaporada,leche condensada,leche,coco deshidratado,yemas,vainilla y sal vierta el flan en el molde con el caramelo,llevar al horno en baño maría a 350grados f por 45min a 1hora o al verse que este cortado y apenas dorado,ya horneado deje refrescar ya refrescado tape con plástico de cocina y refrigere mínimo 4horas antes de desmoldar y servir.