Clafoutis de ciruelas

 3tazas de leche 

3yemas

1 taza de azúcar 

1cdita de vainilla

115gr de mantequilla derretida

tres cuarto taza de harina

1cdita de polvo de hornear

1cdita de canela en polvo

un octavo cdita de sal

1taza de ciruelas pasa remojadas en 1taza jugo de naranja

3claras

Licuar la leche,yemas, azúcar, vainilla,mantequilla, harina,el

polvo de hornear,canela y sal batir a punto de nieve las claras, 

agregar las ciruelas pasa con su líquido a lo licuado mezclar, 

colocar las claras en movimiento envolvente,verter a un pirex 

rectángular o ovalado mediano engrasado, llevar al horno a 350

grados f por 30minutos o al introducir un palillo salga limpio,servir

con bolas de helado sabor vainilla o crema.

Torta de maíz

 2latas de maíz dulce con su líquido 125g cada lata 

1lata de leche condensada

2tazas de leche 

2huevos 

1cdita de vainilla

taza y cuarto de harina

1cdita polvo de hornear

un octavo cdita de sal

115gr de mantequilla derretida

220grs de queso crema o queso filadelfia 

Licuar el maíz dulce con la leche condensada

leche,huevos,vainilla cernir harina,polvo de

hornear y sal agregar lo licuado revolver bien, 

de último colocar la mantequilla derretida,ya

listo verter a un molde rectangular grande 25cm 

engrasado forrado su fondo con papel encerado

vuelto a engrasar y enharinar hornear a 350grados

por 45minutos cuidando

introducir un palillo

salga limpio,ya horneado dejar enfríar y 

desmoldar. 

Puré con vegetales

 1 kilo de papas pledas,hervidas y hechas puré

60grs de mantequila

mediaza leche

2huevos

1cdita de sal

media cdita de pimienta

2tazas crema dulce o crema de leche 

2cdas de harina

1taza queso cheddar rallado

1lata grande de vegetales mixtos

sal y pimienta al gusto 

Mezclar al puré mantequilla,leche y los huevos batir a incorporar 

colocar sal y pimienta,en una olla colocar la crema dulce,harira dejar

hervir y espesar, luego aparte del calor colocar sal y pimienta

el queso cheddar,en un pirex ovalado o rectángular grande 

engrasado colocar la mitad del puré, luego la crema dulce preparada

rociar los vegetales mixtos, ahora por cucharadas colocar el resto del

puré emparejamos llevar al horno 250grados f por por 35minutos.

Queque con frambuesas

 115gr de mantequilla

1 taza de azúcar

1cdita vainilla 

3hevos

3tazas de harina 

2cditas polvo de hornear

1cdita de bicarbonato

un octavo cdita de sal

1 taza yogurt natural

1frasco mermelada frambuesa

1taza de harina

media taza de azúcar

60grs de mantequilla fría

1cdita de canela en polvo

En el tazón de la batidora colocamos la mantequilla y azúcar

batir 5min luego agregar la vainilla y los huevos uno a uno batir

a incorpora,cernir harina,polvo de hornear,bicarbonato y sal

alternar cernido junto con el yogurt natural,con la pasta lista

en un mode de chimenea grande bien engrasado y enharinado

colocar la mitad de la pasta,luego colocar la mermelada de

frambuesas que no toque las orillas del molde, luego colocar el

resto de la pasta por cucharadas emparejamos con cuidado, en

un tazón mezclar la harina,azúcar y canela mezclar colocar la

mantequilla fría en trocitos picar con dos tenedores a formar una

borona fina ya lista colocar sobre la pasta llevar al horno que

precalentamos a 350grados f por 35minutos o al introducir un palillo 

palillo salga limpio,ya horneado deje enfríar, desmoldar y volcar de

 nuevo para dejar la borona en la parte superior.

Pastel de papa y carne

 1 kilo y mediapa peladas hervidas

115gr de mantequilla 

menia taza da crema dulce o crema de leche 

2huevos 

media cdita pimienta

1taza queso mozarella rallado

2cdas de aceite

1taza cebolla picada fina

2cditas ajo triturado

1taza chile dulce picado fino (pimiento rojo) 

1taza tomate pelado y picado

1lata salsa de tomate preparada,

1cda salsa inglesa

1cda mostaza

500grs de carne molida extra fina

1 taza caldo de res

sal y pimenta al gusto

En el tazón de la batidora colocamos la papa cocinada batir

agregamos la mantequilla,medio batir los huevos en la crema

dulce agregar al puré, de último coloque sal,pimienta y el queso

reservar, para preparar la carne en una sartén caliente coloque

el aceite luego cebolla,ajo y chile dulce picado fino dejar a

cristalizar ya listo agregamos el tomate pelado y picado dejar

cocinar,colocar la carne molida dejar dorar soltar bien,ya lista

agregar salsa de tomate,salsa inglesa,mostaza y caldo de res

dejar hervir por 12minutos a cale medio bajo,salpimentar y

aparte del calor,en un pirex ovalado o rectángular grande coloque 

la mitad del puré luego la carne, por cucharadas colocar el resto 

del puré llevar al horno a 350 grados f por 25min,ya listo dejar reposar 10min antes de servir.

Budín de camote

 un cuarto taza de aceite vegetal o girasol 

Taza y media de azúcar moreno

3huevos

1cdita de vainilla o gotas escencia de caramelo

2tazas y media de harina

2cditas polvo de hornear

media cdita de bicarbonato

1cdita de canela

un octavo cdita de sal

2tazas puré de camote (250g camote pelado 

picado y hecho puré)

1lata de leche evaporada

En el tazón de la batidora colocamos el aceite y

azúcar batir 5min,colocar los huevos uno a uno

y vainilla batir 5min,cernir harina,polvo de hornear

bicarbonato,canela y sal alternar lo cernido junto

con el puré de camote y la leche evaporada,con la

pasta lista verter a un molde de chimenea grande

bien engrasado y enharinado hornear a 350grados f por

35 a 40minutos o al introducir un palillo salga limpio ya

horneado dejar enfríar y desmolde,decore con chantilly 

batida o solo rociar con azúcar en polvo.

Dip de alcachofas

 1 frasco de alcachofas escurrida y picada

220grs queso crema

un cuarto taza de mayonesa

1cda jugo de limón

1cdita de azúcar

1cdita de salsa inglesa

sal y pimienta al gusto

2cdas perejil picado fino

En un tazón colocar el queso crema,mayonesa

jugo de limón,azúcar,salsa inglesa,sal y pimienta

mezclar agregar la alcachofa picada y el perejil, 

revolver y servir acompañar con tostaditas de pan o

galletas semidulces.