Ensalada fría de papa y huevo

1kilo papas,peladas y picada en cuadritos
3huevos duros picados en cuadritos
1cda mostaza
1cda salsa inglesa
1cda jugo de limón
1cda azúcar
1cda vinagre blanco
1cdita de sal
un cuarto cdita de pimienta
gotas de tabasco o otro picante de su gusto
1taza de natilla ( crema ácida o sour cream)
3cdas cebolla picada fina
3cdas apio picado fino
media cdita ajo triturado
En un tazón mezcle la mostaza,salsa inglesa,jugo de limón,azúcar,vinagre,sal,pimienta y tabasco luego agregar la natilla,cebolla,apio y ajo revolver bien,colocar la papa y huevos duros picados mezcle,ojalá refrigerar 1hora mínimo antes de servir.

Sorbete de banano

4bananos ojalá maduros
1lata leche condensada
1lata leche evaporada
1taza de leche
1cda de vainilla
1cda gelatina pura
un cuarto taza de agua
chispas o confitillos de chocolate
Licuar los bananos,leche condensada,leche evaporada,leche,vainilla,disolver la gelatina pura en el cuarto taza de agua llevar al microondas 30segundos luego agregar a lo licuado volver a licuar,colocar las chispas de chocolate y verter a dulceras,flaneritas o otro recipiente cubrir con plástico de cocina y refrigerar unas 4 a 6 horas mínimo antes de servir.

Sopa de tomate delicia

500grs tomate ojalá maduro
3tazas caldo de pollo
1cda de azúcar
1cebolla y 1chile dulce rojo picado
2dientes de ajo
3cdas pasta de tomate
1cdita de orégano
1cdita de sal
media cdita de pimienta
Licuar el tomate,una parte del caldo de pollo, azúcar,cebolla,chile,ajo verter a la olla dejar hervir,luego agregar el tabasco,pasta de tomate,resto del caldo de pollo,sal y pimienta dejar hervir 12 minutos más,para servir la sopa acompañar con queso parmesano rallado,natilla o crema ácida y tostadas pan con ajo.

Ceviche de mango

un cuarto taza jugo de limón
2cdas de vinagre blanco
1cdita de sal
1cdita de azúcar
media cdita de pimienta
1cda salsa inglesa
3cdas cebolla morada picada fina
3cdas chile dulce rojo picado fino
3cdas apio picado fino
media cdita ajo triturado
3cdas culantro picado
gotas de tabasco o otro picante de su gusto
2tazas mango maduro pero firme picado en cuadritos
En un tazón mezcle el jugo de limón,vinagre,sal,azúcar,pimienta,salsa inglesa, cebolla,chile,apio y ajo dejar reposar 10min,luego agregar el culantro picado y el mango picado revolver cubrir con plástico de cocina y refrigerar 1hora mínimo antes de servir.

Flan de vainilla moderno

2tazas de leche
1lata leche condensada
1lata leche evaporada
3huevos
1cdita de vainilla
un cuarto cdita de sal
Caramelo
1lata dulce de leche
media taza de leche
Licuar leches,huevos,vainilla y sal colocar en ramequines o recipiente para horno,llevar en baño maria al horno a 350grados f por 1 hora aproximadamente o al introducir un cuchillito se vea cuajado,ya listo dejar refrescar,cubrir con plástico de cocina y refrigerar 4 horas mínimo antes de servir,ya para servir preparar el caramelo licuar el dulce de leche y agua,colocar sobre cada flan preparado y servimos.

Cacerola de lentejas

400grs de lentejas
trocitos de cebolla,chile dulce,apio,1hoja de laurel,agua necesaria
2cdas de aceite
1taza cebolla picada fina
1taza chile dulce rojo picado fino
media taza apio picado fino
2cdas ajo triturado
1cda achiote
500grs pechuga de pollo cortada en trocitos
2tazas tomate picado en cuadritos
2tazas zanahoria picada en cuadritos
2cdas salsa inglesa
1cda mostaza
1cdita de orégano
1cdita de sal
un cuarto cdita de pimienta
un cuarto cdita de azúcar
un cuarto taza culantro picado
En una olla colocar las lentejas ojalá dejar reposar en agua mínimo 1hora,trozos de vegetales,hoja de laurel agua hasta cubrir tapar y dejar suavizar,aparte en una olla colocar el aceite,cebolla,chile,apio y ajo dejar cristalizar,una vez listo agregar el achiote,pollo picado cocinar hasta dorar el pollo,coloque el tomate cocinar 10min,colocamos la zanahoria,salsa inglesa,mostaza,orégano y las lentejas con su líquido dejar hervir 12 minutos más,agregar sal,pimienta,azúcar dejar hervir 5 minutos más,retirar la hoja de laurel agrega el culantro picado mezcle bien y sirva.

Ensalada de mango

1rollo de espinaca
3tazas repollo picado fino
2tazas zanahoria rallada
1taza cebolla picada en juliana
Aderezo
un cuarto taza jugo de naranja
1cda de vinagre blanco
1cdita de azúcar
media cdita de pimienta
Además
2mangos pelados y picados en trocitos
En un platon coloque de forma decorativa las hojas de espinaca,repollo,la zanahoria,cebolla  y mango,aparte mezcle jugo de naranja,vinagre, azúcar,sal y pimienta y por chorrito colocamos un cuarto  taza de aceite de oliva,ya listo colocar sobre la ensalada y servir.