Bananos al caramelo

 

1taza de azúcar 

3cdas agua 

3cdas ron o brandy 

1cda mantequilla 

un cuarto taza nueces picadas fino 

4 a 6 bananos pelados y partidos a lo largo 

o si son pequeños dejar enteros 

En una sartén grande caliente colocar el azúcar,agua dejar hasta formar un caramelo claro mover con cuchara de madera, ya listo agregar el ron con cuidado si puede dejar tome fuego o solo dejar hervir,ya listo agregar la mantequilla y las nueces picadas revolver dejar de nuevo hervir,colocar los bananos en la sartén con el caramelo dejar hervir en calor medio bajo,aparte del calor y servir de inmediato,acompañado con bolas helado de vainilla o crema chantilly.

Pastel de carne molida

 

1kilo carne molida res extra fina 

un cuarto taza de cebolla rallada 

2cditas ajo triturado 

1cda salsa inglesa 

1cda condimento completo 

1cdita de sal 

media cdita de pimienta 

media cdita de orégano 

2huevos 

1taza de leche 

2tazas pan cortado en cuadritos 

30grs de mantequilla derretida 

En un tazón coloque la carne molida res extra fina mezclar con la cebolla rallada,ajo,salsa inglesa,condimento completo,sal,pimienta y orégano,agregamos los huevos,leche y el pan revolver bien,coloque la preparación en un pirex rectangular o ovalado grande engrasado,de último coloque la mantequilla derretida y llevar al horno a 350grados f por 30minutos,servir con salsa de tomate preparada.

Salsa oscura

 30grs de mantequilla 

media taza cebolla picada fina 

1cdita ajo triturado 

2tazas tomate picado 

1taza vino tinto 

3cdas azúcar 

1cda salsa soya 

media cdita sal 

un cuarto cdita pimienta 

2cdas fécula de maíz 

un cuarto taza de agua 

1hoja laurel 

Licuar tomate,en una olla colocar la mantequilla,cebolla y ajo dejar cristalizar,una vez listo agregar el tomate licuado,vino, azúcar,soya,sal y pimienta dejar hervir,colocar el laurel disolver la fécula en el agua agregar a la olla revolver hasta hervir y espesar,ya listo retirar la hoja de laurel y servir,ideal para acompañar carnes res,cerdo o pollo. 

Coffe cake de higos

 

1barra de mantequilla de 115grs

2cdas de aceite

taza y media de azucar

1cdita de vainilla

3huevos

2tazas y media de harina

2cditas de polvo de hornear

un octavo cdita de sal

tres cuarto taza de leche tibia

Relleno de higos

1taza de higos picados

media taza de nueces picadas

media cdita de canela

en el tazon de la batidora coloque la mantequilla,aceite y azucar batir 10mi,luego agrege la vainilla y los huevos uno a uno batir todo por 3min mas,cernir harina,polvo de hornear,sal alternar lo cernido junto con la leche tibia,con la pasta lista prepare el relleno en un tazon mezcle los higos picados,nueces y canela,en un molde de chimenea de 8tazas de capacidad bien engrasado y enharinado colocar la mitad de la pasta ahora con cuidado colocar el relleno de higos que este no toque las paredes del molde y luego por cucharadas agregar el resto de la pasta emparejar con un tenedor hornee a 350grados f por 30 a 35min o al introducir un palillo salga limpio,ya horneado deje entibiar pasar un cuchillito con cuidado alrededor del molde y la corona desmoldar refrescar en rejilla y al servir colocar el coffe cake en un platon rociar con azucar en polvo,opcional tambien servir como postre con bolas de helado sabor vainilla.

Queque de piña y fresas

 

tres cuarto taza de aceite vegetal o girasol 

1taza azúcar 

1cda vainilla 

3huevos 

2tazas de harina 

2cditas polvo de hornear 

un cuarto cdita bicarbonato 

un cuarto cdita de sal 

1taza de piña de lata licuada o piña fresca picar poner a hervir 10min luego colar y licuar 

1taza de fresas picadas 

2cdas mermelada de fresa 

Batir aceite,azúcar,vainilla y los huevos 5 minutos,pasar por colador harina,polvo de hornear,bicarbonato y sal alternar lo cernido junto con la piña licuada,mezcle las fresas con la mermelada,agregar al batido,verter la pasta a un molde de chimenea mediano bien engrasado,llevar al horno precalentado a 350grados f por 35min o al introducir un palillo salga limpio,ya horneado dejar enfriar y desmoldar,servir con frutas frescas picadas.