viernes, 29 de octubre de 2021

Salsa mixta


 

un cuarto taza de vinagre blanco 

4cdas cebolla picada fina 

media cdita ajo triturado 

un cuarto taza cebollín picado 

un cuarto taza chile dulce verde picado ( pimiento verde) 

un cuarto taza apio picado fino 

un cuarto taza de aceitunas picadas 

media taza mayonesa 

media taza yogurt natural 

2cdas leche 

1cda salsa inglesa 

1cdita mostaza 

media cdita sal 

media cdita azúcar 

un cuarto cdita curry 

un cuarto cdita pimienta 

En un tazón mezcle cebolla,ajo,cebollín,chile,apio,aceitunas,luego agregar la mayonesa,yogurt,leche,salsa inglesa,mostaza,sal,azúcar,curry y pimienta mantener en refrigeración,ideal para emparedados,como dip,aderezo de ensalada o acompañamiento de vegetales,pollo,pescado o mariscos.

Pizza hawaiana Albertito



media taza agua tibia 

1cda levadura instantánea o seca 

media cdita azúcar 

2cdas aceite de oliva 

2tazas y media de harina 

1cdita de sal 

2tazas salsa de tomate preparada espesa 

2tazas jamón picado en cuadritos 

150grs tocineta picada 

1taza de piña picada y escurrida 

1lata grande de hongos rebanados escurrida 

un cuarto taza cebolla picada fina 

media cdita orégano 

media cdita pimienta 

2tazas queso mozzarella rallado 

aceite de oliva 


En un tazón coloque agua,levadura y azúcar mezcle dejar hasta formar una espuma,ya lista coloque la harina,sal y aceite de oliva mezcle hasta formar una masa,con la masa lista coloque en un molde redondo de 30cm de diámetro,con el tamaño del molde la pasta queda delgada,ahora en un tazón mezcle la salsa de tomate preparada,jamón,tocineta,piña,hongos,cebolla,orégano,pimienta colocar sobre la pasta,rociar el queso mozzarella rallado,coloque chorritos aceite de oliva y llevar al horno precalentado a 350grados f por 30min o al dorar parejo.

Sándwich especial


 

1kilo cabeza lomo o una pieza carne de res 

2cdas salsa inglesa perrins 

2cdas mostaza 

2cdas azúcar moreno 

2cdas salsa tomate ketchup 

1cda vinagre 

1cda ajo triturado 

1cdita orégano 

1cdita de sal 

media cdita pimienta negra ojalá quebrada 

2tazas cebolla picada en juliana 

Además 

2 pan baguette o francés 

mostaza 

mayonesa 

hojas de lechuga 

tomate en rebanadas 

pepinillos rebanados 

rebanadas de queso americano 


Para preparar la carne en un tazón mezcle salsa inglesa,mostaza,azúcar,vinagre,ajo,orégano,sal y pimienta con esto barnizar la pieza de carne,colocar en una cazoleja de hornear forrada con papel aluminio y en donde colocamos la cebolla,tapar sólo un poco la carne no por completo con papel aluminio y llevar al horno precalentado a 350grados f por 45 minutos o al término de su gusto, ya lista sacar reservar la cebolla y tajadear la carne con un cuchillo filoso o con un cuchillo eléctrico,para amar el sándwich abrir el pan barnizar con la mostaza,mayonesa,colocar lechuga,tomate,pepinillos,las rebanadas de carne,rebanadas de queso,la cebolla reservada y listo para servir.