1lata dulce de leche
220grs queso crema
un cuarto taza almendras picadas
chantilly batido
Canela en polvo
Licuar la leche evaporada,dulce de leche y queso crema,luego agregar las almendras distribuir en copas o dulceras,decorar con el chantilly batido y rociar con canela en polvo,servir de inmediato o mantener en refrigeración y decorar al momento de servir.
2zanahorias grandes peladas y procesadas fino
1taza mayonesa
media taza natilla ( crema ácida o sour cream)
un cuarto taza azúcar
4cdas vinagre blanco
1cdita de sal
un cuarto cdita pimienta
En un tazón mezcle el repollo,zanahoria,mayonesa,natilla,azúcar,vinagre,sal y pimienta puede servir de inmediato o preferiblemente refrigerar 1hora mínimo antes de servir.
taza y media de agua
2tazas azúcar
1cda ralladura de limón
2cdas gelatina pura
2tazas crema de leche fría
220grs queso crema
En una olla colocar las moras,agua,azúcar,ralladura de limón deje hervir 15 minutos, luego colocamos la gelatina pura revolver bien,licuar las moras y colar ya listo dejar refrescar a temperatura ambiente,batir la crema de leche agregar el queso crema poco a poco hasta incorporar batir hasta formar un chantilly,ya listo colocar en movimiento envolvente a la mora refrescada,verter en un molde de corona mediano ligeramente engrasado,cubrir con plástico de cocina y refrigerar unas 4 horas mínimo antes de desmoldar y servir.
60grs de mantequilla
1taza cebolla picada fina
1cdita ajo triturado
media taza apio picado fino
3cdas harina
2tazas leche
1taza crema de leche
2cdas sazón completa o hierbas mixtas
1cdita sal
un cuarto cdita pimienta
pizca de curry
1taza queso gouda rallado
un cuarto taza queso parmesano rallado
Cocinar la pasta en agua hirviendo con sal hasta punto al dente,aparte en una sartén grande caliente colocar la mantequilla,cebolla,ajo y apio cristalizar,una vez listo agregar la harina mezclar bien luego colocamos la leche revolver hasta hervir, agregar la crema,sazón,sal,pimienta,curry dejar hervir, agregar la pasta escurrida junto con los quesos revolver, y servir de inmediato junto con tostadas de pan con ajo y perejil.
2latas leche condensada
Tres cuarto taza fécula de maíz (maicena)
1cdita vainilla
60grs de mantequilla derretida
media cdita sal
media cdita canela en polvo
Hojas de mazorcas de maíz
Licuar los granos de maíz,leche,fecula,vainilla,mantequilla,sal,canela con la mezcla lista coloque sobre hojas de maíz cerrar bien,cocinar al vapor por 1 hora, ya listos deje reposar 1 hora mínimo antes de servir para que repose la masa.
3cdas cebolla picada
1cdita ajo triturado
1cda culantro picado ( cilantro)
1cda jugo de limón
1cdita de sal
un cuarto cdita pimienta
un cuarto taza aceite de oliva
3cdas semillas de ajonjolí
paprika
En el procesador colocar garbanzos,cebolla,ajo,culantro,jugo limón,sal y pimienta procesar bien,luego agregar aceite de oliva y procesando hasta incorporar bien,de último coloque las semillas de ajonjolí procesar bien, servir en un tazón y rociar con paprika y colocar chorritos de aceite de oliva.
Pasta
2tazas harina de trigo
2cdas azúcar
un cuarto cdita de sal
230grs de mantequilla fría en trocitos
2yemas
Relleno
6manzanas grandes peladas y picadas en cuadritos
media taza de azúcar moreno
3cdas fécula de maíz
1cdita canela en polvo
media cdita nuez moscada en polvo
media cdita ralladura de limón
En el tazón de la batidora colocar harina,sal,azúcar batir luego agregar la mantequilla fría en trocitos seguir batiendo hasta formar una borona fina,agregar las yemas batir hasta formar una pasta,si ve necesario aún agregar cucharada en cucharada de agua fría hasta ver unir la pasta,dividir la pasta en dos partes,una parte de la pasta con un rodillo extender con ayuda de harina y colocar ya sea en moldes individuales o en un pirex rectangular mediano llevar hasta las orillas,ahora en un tazón mezcle manzanas,azúcar,canela,nuez moscada y ralladura de limón colocar sobre la pasta,extender con un rodillo la otra porción de pasta y con esto cubrir el relleno de manzana,unir bien las orillas,rociar con azúcar y canela llevar al horno precalentado a 350grados f 30 a 35 minutos aproximadamente, ya listo dejar reposar unos minutos antes de servir.
