175gr de mantequilla
2cdas de aceite vegetal o girasol
1taza de azúcar
taza y cuarto de leche
1cda de vainilla
1cda jugo de limón
2huevos
2 y tres cuarto de harina (2tazas + 3/4taza)
2cditas polvo de hornear
un cuarto cdita de sal
En el tazón de la batidora colocar mantequilla,aceite,azúcar batir 10min,en la leche colocar la vainilla y jugo de limón deje reposar unos 5 minutos,pasar por un colador harina,polvo de hornear y sal,alternar lo cernido junto con la leche,con la pasta lista distribuir en moldes de quequitos medianos con cápsulas de papel,llevar al horno precalentado a 350grados f por 25min o al dorar ligeramente las orillas,ya listos deje enfríar para servir,opcional decorar con azúcar en polvo, chantilly batida o a gusto.
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