Salmón a la miel

1pieza de salmón
un cuarto taza de miel de abeja
2cdas aceite de oliva
2cdas jugo de limón
1cdita mostaza dijon
1cdita de sal
media cdita de pimienta
En un tazón colocar la miel de abeja,aceite de oliva mezclar,agregar el jugo de limón,mostaza,sal y pimienta mezclar bien,cortar el salmón en porciones y cada porción pasar por la preparación de miel de abeja colocamos en una sartén grande caliente ligeramente engrasada dejar dorar por todos lados,así preparar el salmón restante,servir con puré de papa,arroz blanco sencillo o vegetales salteados con mantequilla.

Emparedados de vegetales

1berenjena grande rebanadas
2zuchinnis rebanados
2chiles rojos grandes cortados en trozos a lo largo
media taza de aceite de oliva
2cdas condimento completo o hierbas mixtas
2tomates grandes rebanados
2aguacates cortados en gajos
hojas de lechuga americana
media taza de mayonesa
2cdas de mostaza dijon
Pan tipo francés o italiano
Mezclar el aceite de oliva con el condimento completo barnizar las rebanadas de berenjena zuchinni y el chile colocar en una parrilla o sartén grande caliente coloque dejar a dorar por ambos lados luego reservar,a los panes cortar a la mitad colocarles la mayonesa y mostaza dijon,luego colocar lechuga,rebanadas de berenjena,zuchinni,trocitos de chile,rebanada de tomate,gajo de aguacate
cerrar el emparedado y así formar los emparedados restantes.

Crepas de la amistad

2tazas de leche
3huevos
30grs de mantequilla derretida
un cuarto taza de azúcar
1cdita de vainilla
75grs gelatina de fresa
tres cuarto taza de harina
un octavo cdita de sal
Chantilly batida mermelada de fresa o cereza  para montar las crepas.
Licuar la leche,huevos,azúcar,mantequilla,azúcar vainilla,gelatina de fresa sin disolver,harina,sal ya lista tomar un cuarto taza de la preparación colocar en un sartén caliente ligeramente engrasado dejar burbujear luego al desprenderse las orillas dar vuelta dejar unos segundos y retirar así formar las crepas,a cada crepa colocar mermelada de fresa,chantilly batida cerrar y servir,decorar con chocolate 117 o chocolate blanco derretido.

Vegetales al vino

30grs de mantequilla
200grs hongos rebanados
100grs vainicas
sal y pimienta al gusto
media taza de vino blanco
un cuarto taza de crema dulce o crema de leche
En una sartén grande caliente coloque la mantequilla y los hongos rebanados a calor medio alto cocinar 8min agregar las vainicas que previamente hervimos al dente en agua con sal,mezclamos cocinar 5min más salpimentar colocar el vino blanco dejar 3minutos más,agregar la crema dulce revolver cocinar 3min más y servir de inmediato .

Glorioso de manzanas

4manzanas grandes cortadas en gajos
115grs de mantequilla
1taza de azúcar
1cdita de vainilla
3huevos
2tazas y media de harina
1cdita polvo de hornear
1cdita de bicarbonato
1cdita de canela en polvo
un octavo cdita de sal
un cuarto taza de leche
En el tazón de la batidora colocar la mantequilla y azúcar batir 10minutos,agregar la vainilla y los huevos uno a uno batir 5min,cernir harina,polvo de hornear bicarbonato,canela y sal alternar lo cernido junto con la leche con la pasta lista en un pirex rectangular grande engrasado colocar la mitad de la pasta luego colocar los gajos de manzana y por cucharadas colocar el resto de la pasta emparejar y llevar al horno a 350grados f por 35min o al introducir un palillo salga limpio,servir tibio con bolas helado de vainilla o crema.

Salsa blanca básica

60grs de mantequilla
1taza de cebolla picada fina
2tazas de leche
1taza de crema dulce
2cdas de harina
1cdita de sal
media cdita de pimienta
un cuarto cdita de azúcar
pizca de nuez moscada
En una olla colocar la mantequilla y cebolla picada fina dejar cristalizar,mezclar la leche con la crema dulce o solo leche,la harina,agregar al sofrito mezclar bien,colocar sal,pimienta,azúcar y la pizca nuez moscada dejar hervir y espesar,ya lista para utilizar,opcional agregar perejil picado fino.

Manjar de coco

Crema manjar de coco
2tazas de leche
1lata leche de coco
1lata leche evaporada
1lata leche condensada
4yemas
4cdas fecula de maíz
un octavo cdita de sal
1cdita de vainilla
Además
1paquete dedos de señora
1lata grande de piña en almíbar picada en cuadritos
media taza del almibar de la piña
un cuarto taza de ron
100grs coco deshidratado rallado
Para preparar la crema manjar licuar la leche,leche coco,evaporada,condensada,yemas,fecula,sal y vainilla verter a una olla revolver hasta el hervor,en ese momento aparte del calor y enfriar,mezclar el almíbar de la piña con el ron,en un pirex rectangular grande colocar unos dedos de señora bañar con almíbar,luego colocar crema manjar,trocitos de piña picada y crema manjar así montar las capas hasta llenar el pirex,ya listo rociar con el coco deshidratado rallado cubrir con plástico de cocina refrigerar unas 4horas mínimo antes de servir.