Rollos de pollo cremosos

 

4pechugas de pollo deshuesadas cortadas a la mitad

1cda de jugo de limón 

1cdita de ajo triturado

1cdita de sal

1cdita de pimienta

1cdita de hierbas mixtas o condimento completo

Relleno

1caja de queso crema de 220grs

2tiras de tocienta tostada y picada

2cdas de cebollin picado

1taza chile morrón picado 

Además :

palillos de dientes

1sobre de crema deshidratada de hongos o espárragos

60grs de mantequilla

3cdas de aceite

Salsa :

30gr de mantequilla

media taza cebolla picada fino

1cdita ajo triturado

250grs hongos frescos rebanados

1cda salsa inglesa

1cdita mostaza 

media taza de caldo de pollo

un cuarto taza de vino blanco

1cda de salsa inglesa

1taza crema de leche

1taza de leche

2cdas fécula de maíz 

gotas de tabasco opcional

condimente las pechugas con el jugo de limón,ajo,sal,pimienta,hierbas ojalá hacer la víspera o mínimo 1hora antes de cocinar,ahora prepare el relleno en un tazón mezcle el queso crema,tocineta,cebollin y chile morrón,a cada pechuga coloque 1cda de relleno y de la parte más gruesa de la pechuga arrolle a la más delgada prenze con un palillo de dientes,arme así las ocho piezas de pechuga,una vez lista caliente una sartén grande con la mantequilla y aceite pase cada rollito de pollo por la crema deshidratada de hongos y fría hasta que doren bien por ambos lados,con todos los rollitos dorados coloquelos en un pirex rectangular mediano,ahora para preparar la salsa en una sartén caliente coloque la mantequilla,cebolla y ajo dejar cristalizar, una vez listo agregar los hongos rebanados,salsa inglesa y mostaza dejar cocinar 8min más,agregar el caldo de pollo,vino y crema de leche dejar hervir,disolver la fecula de maíz en la leche agregar a la sartén revolver hasta hervir y espesar,colocar el tabasco,aparte del calor agrege sobre los rollos de pollo,tape con papel de aluminio y hornee a 350grados por 1hora 15min destapando antes de cumplir los últimos 15min,elimine los palillos de dientes antes de servir los rollitos.