Mermelada de naranja

8naranjas grandes cortar la cáscara eliminamos la mayor parte blanca posible picar en tiras finas,exprimir el jugo
1cdita de bicarbonato
3tazas jugo de naranja (ajustar con el jugo de naranja que sacamos de las naranjas)
4tazas de azúcar
pizca de sal
En una olla grande caliente colocar agua,las cáscaras de naranja y bicarbonato dejamos hervir 10minutos,pasado el tiempo colar y colocar de nuevo las cáscaras en la olla con agua limpia dejamos de nuevo hervir 10minutos,pasado el tiempo volver a colar y colocar en la olla con agua limpia dejamos de nuevo hervir 10minutos ya pasado el tiempo colar y reservar las cáscaras,en una olla alta colocar el jugo de naranja,azúcar y sal revolver cocinar a calor medio hasta hervir,al hervir colocamos las cáscaras de naranja mezclamos y a calor medio bajo cuidando cocinar 25min o hasta tener el punto de mermelada,una vez lista colocar en un frasco limpio con tapa.