Galletas San Valentín

1barra de mantequilla 115grs
1taza de azúcar
1cdita de vainilla
3yemas
2tazas de harina
1cdita de polvo de hornear
un octavo cdita de sal
1cdita de ralladura de naranja
4cdas de leche
1cda de colorante líquido rojo
Merengue
4claras
media taza de azúcar
1cdita de vainilla
en la batidora coloque la mantequilla suave,azúcar,vainilla y yemas bata 10minutos,cernir harina,polvo de hornear,sal agrege la ralladura de naranja a lo cernido,en la leche coloque la cucharada de colorante rojo alterne lo cernido junto con la leche bata a unir los ingredientes no sobre batir,pase la pasta a una manga pastelera y en una cazoleja bien engrasada forme corazones puede hacerlos medianos o mas grandes,lleve a un horno precalentado a 350grados f por 20 a 25min o al ver ligeramente la orilla dorar ya horneadas pase las galletas a una rejilla a que enfrien,mientras prepare el merengue en un tazón sentado sobre una olla con agua caliente coloque las claras,azúcar y con un batidor de globo bata hasta que la mezcla tome color casi blanco en ese punto pase la mezcla al tazón de la batidora y batir hasta que obtener el punto de merengue que forme picos de ultimo agrege la vainilla,con las galletas frías una dos parejas de corazones con el merengue preparado.