2cdas de aceite
1cdita de achiote
1taza de cebolla picada
1taza de chile rojo picado
1cda de ajo triturado
500grs de carne de res cocinada y picada en trozos
1cda de salsa inglesa
sal y pimienta al gusto
1kilo de papa pelada y picada en cuadritos
1zuchinni pelado y cortado en cuadritos
3tazas de caldo de la carne preparada
un cuarto taza de culantro picado
en una sartén grande coloque el aceite y achiote sofria la cebolla y chile 5min,coloque el ajo y la carne deje que se cocine 5min más,condimente con la salsa inglesa,sal,pimienta añade la papa y el zuchinni mezcle y coloque el caldo de pollo baje el calor y deje que se cocine los vegetales a suavizar,si lo desea más seco o humedito ahí varia el tiempo,ya listos coloque el culantro picado mezcle y sirva con tortillas de maíz.
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