Soufle de papa

1kilo de papas peladas y hervidas
1barra de mantequilla 115grs
1cdita de sal
1cdita de pimienta
1cdita de polvo de hornear
2cdas de queso parmesano
1taza de queso mozarella rallado
4huevos separados
en la batidora coloque las papas hervidas,mantequilla bata hasta tener un puré fino sin grumos,agrege la sal,pimienta,polvo de hornear,queso parmesano,queso mozarella y las 4yemas bata a unir todo reserve,en otro tazon bata las 4claras a punto de nieve ya listo incorpore en movimiento envolvente las claras al pure preparado,verter la mezcla a un pirex rectangular grande engrasado hornee a 350grados f por 20 a 25min,ideal para servir con carnes o mariscos.