Quiche de esparragos

Pasta
1barra de margarina fría 125grs
4cdas de manteca vegetal
2tazas y media de harina
media cdita de sal
media cdita de azúcar
1yema
un cuarto taza de agua fría
Relleno
60grs de mantequilla
un cuarto taza de puerro picado
un cuarto tza de apio picado fino
1cdita de ajo triturado
200grs de jamón picado en cuadritos
1lata grande de espárragos picados en tres
3huevos
1taza de leche
2tazas de crema dulce o crema de leche
1sobre de crema deshidratdo de espárragos
1caja de queso ricotta desmenuzado
un cuarto taza de queso parmesano rallado
media cdita de sal
media cdita de pimienta
para prepara la pasta en la batidora coloque la margarina,manteca vegetal,harina,sal,azúcar bata hasta formar una borona fina,en el agua medio bata la yema agrege poco a poco a la borona batir hasta que una la pasta,ya lista estire la pasta del diámetro un poco más grande del tamaño del molde de quiche punze con un tenedor y lleve al horno a 350grados f por 15min saque del horno y refresque,ahora prepare el relleno en una sartén caliente la mantequilla sofria puerro,apio y ajo 5min coloque el jamón picado y los tallos de los espárragos cocine unos 5min más aparte y refresque,en un tazón coloque los huevos,leche,crema dulce,crema deshidratada de espárragos y mezcle bien agrege los quesos,sal y pimienta vierta sobre la pasta ya fría y de forma decorativa coloque las puntas de los espárragos lleve al horno igual a 350grados f por 45min a 1hora o hasta que cuaje la quiche.