Tarta de tres quesos

Pasta base
1barra de margarina 125grs
2tazas de harina
1cdita de sal
1cdita de azúcar
1yema
un cuarto taza de agua fría
Relleno
60grs de mantequilla
100grs de tocineta picada
2cdas de cebolla picada fino
media cdita de ajo triturado
2tazas de florcitas de brócoli
2tazas de leche
1taza de crema dulce o crema de leche
3huevos
1taza de queso crema
1taza de queso gouda rallado
1taza de queso blanco rallado
1cdita de sal
1cdita de pimienta
pizca de nuez moscada
para preparar la pasta en la batidora coloque la margarina,harina,sal,azúcar bata hasta que se forme una borona fina,en el agua fría medio bata la yema y agrege por poquito a la borona batir hasta unir la pasta,una vez lista envuelva en plástico y refrigere 1hora,ya fría estire del diámetro del molde elegido pase la pasta al molde acomode bien y forme las orillas punze con un tenedor y lleve al horno a 350grados unos 15min,mientras prepare el relleno en una sartén derrita la mantequilla sofria cebolla,ajo a cristalizar luego coloque las florcitas de brócoli y deje que se cocien a que se intecifique su color verde y aparte del calor,en un tazón coloque la leche,crema dulce,huevos,sal,pimienta y nuez moscada agrege el sofrito y los quesos vierta a la base de pasta ya fria lleve de nuevo al horno a 350grados f por 45min a 1hora o al introducir un cuchillito salga limpio y se vea cocinado,servir de inmediato.