Plátano maduro en conserva

3plátanos grandes maduros cortado en rebanadas
3tazas de agua
4tazas de azúcar
1taza de jugo de naranja
1astilla de canela
1cdita de nuez moscada
pizca de sal
1cda de ralladura de naranja
1cdita de ralladura de limón
gotas de colorante amarillo (opcional)
en una olla alta coloque el agua,jugo de naranja,azúcar,canela,nuez moscada,sal y las ralladuras de naranja y limón deje hervir a calor medio,cuando hierva coloque las rebanadas de plátano maduro cocine a calor bajo por 1hora o hasta que espece un poco el liquido,cuando este el punto deseado coloque las gotas de colorante amarillo envase aún caliente y una vez abierto el frasco refrigere.