Queque de zanahoria light

1taza de aceite
1taza de sustituto de azúcar
2huevos
1cdita de vainilla
2tazas y media de harina
2cditas de polvo de hornear
media cdita de bicarbonato
1cdita de canela en polvo
pizca de nuez moscada
un cuarto cdita de sal
2tazas de zanahoria rallada gruesa
media taza de nueces picadas
Cubierta de queso
1caja de queso crema de 220grs
1taza de leche en polvo descremada
media taza de dulce de leche light
media cdita de vainilla
en la batidora coloque el aceite,sustituto de azúcar,huevos y vainilla bata 10min,ahora cernir harina,polvo de hornear,canela,nuez moscada,sal  agrege al batido por cucharadas alternando con la zanahoria rallada de ultimo coloque las nueces picadas vierta la pasta en un molde de chimenea bien engrasado y enharinado hornee a 350grados f por 25 a 30min o al introducir un palillo salga limpio,una vez frío desmolde,para preparar la cubierta en un tazón coloque el queso crema y leche en polvo cerndia bata a con un batidor de globo hasta no ver grumos,coloque el dulce de leche y vainilla mezcle a incorporar bien,una vez listo coloque sobre el queque desmoldado y frío.