60grs de mantequilla
1taza de cebolla picada fina
1cdita de ajo triturado
medio rollo de espinaca picada
caldo de pollo necesario (mínimo 5tazas)
1taza de vino blanco
media taza de queso parmesano
1cdita de sal
media cdita de pimienta
en una olla derrita la mantequilla coloque la cebolla y ajo cristalize,ahora agrege la espinaca picada y el arroz risotto mezcle y poco a poco agrege el caldo de pollo que tenemos caliente empezamos con dos tazas,ya cuando se vea poco líquido volvemos a agregar dos tazas más de caldo de pollo el vino y igual dejamos reducir el líquido,ya con el risotto en su textura ideal coloque la sal,pimienta y el queso parmesano sirva de inmediato.
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