Torta suspiro de melocotones

Queque
6claras
1taza de azúcar
un octavo cdita de sal
6yemas
1taza de azúcar
1cdita de vainilla
2cdas de agua
taza y tres cuarto de harina
2cditas de polvo de hornear
Manjar de limon
2latas de leche condensada
2latas de leche evaporada
un cuarto taza de azúcar
2cditas de ralladura de limón
un octavo cdita de sal
media taza de leche
3cdas de fecula de maíz
Además
2latas medianas de melocotones escurridas y picadas en cuadritos
almíbar de los melocotones
2bolsas de suspiros blancos
3tazas de chantilly batido o 3tazas de crema dulce o crema de leche batida
para preparar el queque bata las claras con la sal agrege el azúcar  poco a poco batir a punto de nieve reserve,ahora bata las yemas con la vainilla y agua agrege el azucar poco a poco bata hasta que tome un color casi blanco,cernir harina con el polvo de hornear agrege al batido de yemas y ya a mano incorpore las claras en movimiento envolvente vierta la pasta a dos moldes redondos de 26cm de diámetro engrasados forrado su fondo con papel encerado vuelto a engrasar y a enharinar hornee a 350grados f por 20 a 25min,ya horneados deje enfriar desmolde corte a la mitad cada capa de queque a obtener 4capas,ahora prepare el manjar en licue las leches,ralladura,sal,leche y fecula agrege a la olla deje hervir a espesar reserve a enfriar,para armar la torta coloque una capa de queque en un platon humedezca con un poco del almíbar de los melocotones luego manjar de limón trocitos de melocotones y de suspiro,ahora coloque otra capa de queque repita en el mismo orden anterior almíbar,manjar,melocotones y suspiro quebrado,la última capa la arma así queque,almíbar,resto del manjar,suspiro,melocotones y la última capa de queque cubra la torta con el chantilly batido coloque en forma decorativa el resto de los melocotones y a los lados del queque coloque el resto del suspiro quebrado,mantenga en refrigeración hasta el momento de servir.
---------------------------------RECETA ORIGINAL DE ALBERTITO-----------------------------