Tortilla española

500grs de papa peladas cortadas en rebanadas
8huevos
1cdita de sal
1cdita de pimienta
media taza de aceite de oliva
2tazas de cebolla en juliana
en una sarten grande caliente el aceite de oliva agrege la papa cocine a que apenas suavize ya lista pase las papas a un tazon con un poco del aceite de oliva el restante deje en el sarten,a la papa agrege los huevos,sal,pimienta y cebolla mezcle bien agrege la mezcla al sarten acomode bien cocine a calor medio hasta que se vea cuajado el centro ya listo con la ayuda de una tapa o un plato grande vuelque la tortilla en la tapa y deslize la tortilla de nuevo al sarten cocine unos minutos mas,una vez lista sirva la tortilla en un platon,opcional agregar a la receta aceitunas picadas,jamon picado,salami picado,queso cheddar rallado,chile morron picado,chorizo picadito,tomate picado,perejil picado.
----------------------------------RECETA ORIGINAL DE ALBERTITO----------------------------