Espuma de queso

220grs de queso crema
1lata de leche condesada
3yemas
1taza de agua
2cdas de gelatina pura
un cuarto taza de agua
1taza de crema dulce
en una olla coloque la leche condesada,yemas y agua siempre revolviendo cocine al hervor al llegar al hervor apartar del calor,disuelva la gelatina pura en el cuarto taza de agua agrege a la crema de yemas revuelva bien a no ver grumos,ya con la crema apenas tibia agrege el queso crema revuelva a no ver grumos dejar que enfrie,bata la crema dulce a punto de chantilly ya lista incorpore en movimiento envolvente a la crema con el queso vierta a un pirex ovalado mediano tape con plastico de cocina el pirex refrigere hasta que cuaje bien minimo unas 6horas de refrigeracion,sirva la espuma con una salsa de fresas,mora o albaricoque.