Lentejas de la huerta

2cdas de aceite
115grs de tocineta picada
1taza de cebolla picada fina
1taza de chile dulce picado fino
1cdita de ajo triturado
1taza de apio picado fino
1taza de zanahoria pelada y picada
1taza de hojas de espinaca picada
1paquete de lentejas
5tazas de agua
1sobre de consomé de pollo
2tomates pelados y picados
1cdita de sal
1cdita de pimienta
en una olla coloque el aceite y tocineta deje que dore bien,ya lista agrege cebolla,chile dulce,ajo y apio sofria 10min una vez listo coloquemos la zanahoria,espinaca picada,lentejas,agua,consomé,los tomates pelados y picados cocine hasta que suavizen las lentejas,salpimiente cuando ya suavizen las lentejas,opcional también agregar otros vegetales como papa,yuca,ayote o rabanos picados.