Mermelada de manzana

6manzanas grandes (rojas o verdes) peladas y picadas
2tazas de agua
1astilla de canela grande
1cascara de limón
3clavos de olor
4tazas de azúcar
gotita de colorante amarillo
coloque las manzanas picadas,agua,astilla de canela,cascara de limón,clavo de olor en una olla alta deje que hierva y suavize la manzana,ya suave la manzana coloquela si el líquido y procese a hacer un puré vuelva el pure a la olla agrege el azúcar cocine a calor medio hasta obtener el punto de mermelada al fina colocar la gotita de colorante amarillo y eliminar la astilla de canela,cáscara de limón y los clavos de olor,envase aun caliente,refrigere una vez que abra el frasco para consumir la mermelada.