Pan de piña

3huevos
1barra de mantequilla derretida
1taza de azucar
1cdita de vainilla
2tazas y media de harina
2cditas de polvo de hornear
media cdita de bicarbonato
un cuarto cdita de sal
1cdita de ralladura de limon
media taza de nueces picadas
1lata mediana de piña picada fina (reserve el jugo)
en el tazon de la batidora coloque los huevos cuando comienze a espumar agrege la mantequilla derretida,azucar y vainilla bata 8min,cernir harina,polvo de hornear,bicarbonato y sal agrege la ralladura a lo cernido alternar lo que cernimos junto con el jugo de la lata de piña y la piña picada de ultimo colocar las nueces picadas,vierta la pasta a un molde rectangular de pan engrasado forrado su fondo con papel encerado vuelto a engrasar y a enharinar hornee a 350grados f por 45min a 1hora o al introducir un palillo salga limpio,ya horneado dejar enfriar por completo para desmoldar.