1taza de azucar
un cuarto taza de agua
1lata de leche evaporada bien fria
1lata de leche condesada
1cdita de vainilla
2cdas de gelatina pura
gotita de colorante verde o amarillo (opcional)
licue las carambolas con el azucar y el agua ya listo colar y agregar a una olla deje hervir,cuado ya hierva aparte del calor agrege la gelatina pura deje refrescar a temperatura ambiente a esta mezcla colocar la leche condesada mezclar bien y reserve,colocar en el tazon de la batidora la leche evaporada bien fria batir cuando comienze a crecer agregar por chorrito fino la mezcla de carambola con la gelatina y luego la vainilla y el colorante a gusto,vierta la mezcla a un molde de corona mediano engrasado con aceite en spray o colocar unas gotitas de aceite y barnizar con una borchita el molde,tape con plastico de cocina y refrigere minimo 4 a 6horas antes de desmoldar y servir,decore la mousse con estrellitas de carambola.
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