Pancitos para el cafe

1cda de levadura instantanea
3tazas y tres cuarto de harina
3cdas de leche en polvo
media cdita de canela
un cuarto cdita de nuez moscada
un cuarto cdita de sal
1barra de mantequilla suave
media taza de miel de abeja
2huevos
media taza de yogurt natural
60grs de mantequilla derretida
en el tazon de la batidora coloque la levadura,harina,leche en polvo,canela,nuez moscada,sal bata a unir todo,siempre batiendo coloque la mantequilla,miel de abeja,huevos y el yogurt natural bata a unir todo bien,ya listo cambie el aspa de la batidora por el gancho amase 5min,con la masa lista coloquele unas gotitas de aceite para engrasar la masa tape el tazon con plastico de cocina dejar crecer por 1hora en un lugar tibio sin corrientes de aire,con la masa duplicada colocarla en una superficie con harina rociada amase un poco divida a la mitad y cada mitad formar un rollo corte porciones de masa con un cuchillo de tres dedos de ancho colocar las porciones de masa ya sea en moldecitos de quequitos medianos engrasados o en una bandeja engrasada,una vez listo deje de nuevo crecer la masa por 1hora mas o a duplicar su volumen en un lugar tibio sin corrientes de aire,ya pasada la segunda crecida barnize con la mantequilla derretida los pancitos y llevar a un horno precalentado a 350grados f por 20 a 30min o al ver dorar los pancitos,sirva tibios y si desea puede acompañar los pancitos con mermelada,queso crema o miel de abeja.