Arroz estilo italia

2cdas de aceite de oliva
taza y media de cebolla picada fina
2cditas de ajo triturado
media taza de chile rojo picado fino
media taza de chile verde picado fino
media taza de apio picado fino
media cdita de curcuma
media cdita de paprika
2tazas de zanahoria rallada
2tazas de tomate pelado,sin semllias y picado
2tazas de arroz
3tazas de agua caliente con 1sobre de consome de pollo
media cdita de pimienta
sal al gusto
250grs de chorizo tipo italianao, jamon picado,salami o carne molida
un cuarto taza de vino blanco
2tazas de zuchinni rallado (coloquelo en un colador para eliminar el liquido que suelta al rallarlo)
tiritas de chile morron
caliente una olla el aceite de oliva agrege la cebolla,chile rojo,chile verde,ajo y apio cocine 10min,ya listo coloque la curcuma,paprika mezcle bien agregar la zanahoria rallada,el tomate picado y el arroz cocine unos segundos a tostar el arroz vierta el agua caliente con el consome,pimienta y sal deje burbujear el liquido en ese punto bajar el calor tape y cocine a que reviente el arroz,mientras en una sarten caliente si desea agrege 1cda de aceite coloque los chorizos italianos triturados cocine hasta que dore bien que quede como carne molida finita sin grumos,ya lista coloque el vino blanco deje cocinar unos 2min,con el arroz listo suelte con un tenedor y agregelo al chorizo preparado mezcle bien coloquemos el zuchinni rallado deje cocinar unos 3min mas sirva el arroz en un platon y decore con las tiritas de chile morron.