Aguadito de pollo peruano

1kg de piezas de pollo (pechuga,muslo,ala)
1cdita de sal
1cdita de pimienta
media taza de aceite
2tazas de cebolla picada fina
1taza de chile rojo picado fino
1cda de ajo triturado
1taza de zanahoria pelada picada en cuadritos
2tazas de papa pelada picada en cuadritos
1lata grande de petit pois escurrida o petit pois congelados (1taza)
2tazas de arroz
10tazas de agua
1rollito de culantro
1sobre de consome de pollo
2cdas de aji amarillo en pasta o 1aji amarillo triturado
salpimiente las piezas de pollo caliente una olla grande con el aceite colocar las piezas de pollo dejar dorar,una vez doradas reservar,en el aceite coloque la cebolla,chile rojo y ajo cocine a cristalizar ya listo agregamos la zanahoria,papa,arroz cocine unos 2min,aparte licue el culantro,consome y una taza de agua que tomanos de las diez tazas de la receta agrege lo licuado a la olla junto con el resto del agua y el aji amarillo tape la olla cocine a que se vea especito y todo este bien cocinado antes de servir retifique la sal y agrege los petit pois.