Waffles de chocolate

1taza de harina
1cdita de polvo de hornear
4cdas de cocoa pura
un cuarto cdita de sal
3yemas
media taza de leche
1cdita de vainilla
1barra de mantequilla derretida 115grs
3claras
Salsa de fresas
2tazas de fresas picadas
1taza de azucar
2cdas de fecula de maíz
1cda de jugo de limón
pizca de sal
gotas de colorante rojo
para preparar los waffles en un tazón mezcle la harina,polvo de hornear,cocoa,sal ahora coloque las yemas,leche,vainilla y mantequilla derretida mezlcar muy bien a que no tenga grumos,bata las claras a punto de nieve una vez listas agrege en movimiento envolvente a la mezcla anterior,caliente bien la wafflera y una vez este bien caliente coloque la mezlca de waffles preparada cocine a que dore,con los waffles listos prepare la salsa en una olla coloque las fresas,azúcar,fecula de maíz mezcle bien encienda el calor de la cocina agrege el jugo de limón y sal cocine hasta que tome consistencia de salsa espesa ya con el punto deseado agrege las gotas de colorante rojo,sirva los waffles en un plato bañe con la salsa de fresas y si desea acompañe tambien con chantilly batido o una bola de helado de crema.