Picadillo de papaya verde

1papaya verde
2cdas de aceite
1cda de achiote
1taza de cebolla picada
1taza de chile dulce rojo picado
2cditas de ajo triturado
media taza de apio picado
500grs de carne molida de res (se puede hacer sin la carne)
media taza de culantro picado
1cda de salsa inglesa
sal y pimienta al gusto
pelar y picar la papaya verde luego colocar en una olla con agua limpia dejar hervir luego colcar la papaya y eliminar el agua,para preparar el picadillo en una sarten extendida caliente el aceite,achiote coloque la cebolla,chile dulce,ajo y apio cocine a cristalizar ya listo coloque la carne cocine a que este bien suelta,ya lista colocar la papaya cocine 8min,ahora agrege el culantro picado,salsa inglesa,sal y pimienta cocine por 8min mas antes de servir.