Queque de zanahoria con salsa de cremosa de piña

1barra de mantequilla 115grs
un cuarto taza de aceite
1taza de tapa dulce molida (raspadura,piloncillo,atado dulce)
2huevos
1cdita de vainilla
2tazas de harina
2cditas de polvo de hornear
media cdita de bicarbonato
media cdita de canela
un cuarto cdita de nuez moscada
un cuarto cdita de sal
2tazas de zanahoria rallada fina
media taza del almíbar de la lata de piña
Salsa cremosa de piña
1caja de queso crema de 220grs
un cuarto taza de azucar en polvo
2cdas de jugo de limón
1lata de piña en almíbar mediana picada finita
para preparar el queque en la batidora coloque la mantequilla,aceite y tapa dulce molida bata por 10min,agregamos los huevos,vainilla bata 5min más,cernir harina,polvo de hornear,bicarbonato,canela,nuez moscada,sal alterne lo cernido junto con la zanahoria rallada y el almíbar de la lata de piña ya lista la pasta verter en un molde de chimenea de media libra engrasado y enharinado hornee a 350grados f por 30 a 45min o al introducir un palillo salga limpio ya horneado deje enfriar y desmolde,ahora prepare la salsa en un tazón con un batidor de globo suavize el queso crema agrege el azúcar en polvo cernida,jugo de limón y piña mezlce bien sirva la salsa en una salsera.