Croquetas de carne

1kilo de carne molida extra fina
1huevo
un cuarto taza de harina
1sobre de consomé de pollo
1cdita de pimienta
media cdita de sal
1cda de salsa inglesa
2cdas de aceite
un cuarto taza de cebolla picada
un cuarto taza de chile dulce picado
media taza de polvo de pan
aceite para freir
en un tazon mezcle la carne molida,huevo,harina,consomé,pimienta,sal,salsa inlgesa en una sartén con las 2cdas de aceite sofria la cebolla,chile dulce una vez listo agrege a la carne mezcle bien y de último coloque el polvo de pan forme tortitas y frialas en el aceite caliente a dorar,ya listas coloquelas en papel toalla para eliminar exceso de grasa sirvalas con la siguiente salsa

SALSA DE QUESO
30grs de mantequilla
media taza de cebolla picada fina
2tazas de leche
1cda de fecula de maíz
1taza de queso cheddar rallado
1cdita de sal
1cdita de pimienta
en una ollita coloque la mantequilla y cebolla cristalize 5min,disuelva la fecula en la leche agrege al sofrito junto con el queso cheddar,sal y pimienta deje hervir y que espece,una vez lista sirvala en una salsera aparte.