Pastelón de jamón

Relleno de jamón
2cdas de aceite
30grs de mantequilla
1taza de cebolla picada
1taza de chile dulce picado
1cdita de ajo triturado
200grs de jamón picado en cuadritos
taza y media de leche
2cdas de harina
1taza de crema dulce o crema de leche
media taza de caldo de pollo
1cdita de sal
1cdita de pimienta
pizca de azúcar
1lata grande de petit pois escurrida
2tazas de queso mozarella rallado
20tortillas cortadas en tiras gruesas
1taza de crema dulce o  crema de leche extra
en una sartén grande caliente el aceite y mantequilla sofria cebolla,chile dulce y ajo una vez sofrtio coloque el jamón sofria 5min,disuelva en la leche la harina agrege al sofrito junto con la crema dulce,caldo de pollo,sal,pimienta,azucar y petit pois cocine a que hierva y espece,ya con el relleno listo armemos el pastelón en un pirex rectangular mediano engrasado coloque un cucharon de la salsa del relleno distribuya una capa de tiras de tortillas,ahora relleno y queso,en este orden arme el pastelón la ultima capa la montamos asi tortillas,relleno la taza de crema dulce extra y el resto del queso mozarella lleve al horno a 350grados f por 25 a 30min.