Papas deluxe

1kilo de papas peladas,cortadas en rebanadas de 3cm grueso y hervidas al punto al dente en agua con sal
Salsa de carnes
2cdas de aceite
10chorizos de cerdo triturados
2tazas de cebolla picada
1taza de chile dulce rojo picado
3cditas de ajo triturado
media taza de apio picado
media taza de zanahoria picada en cuadritos
1kilo de carne molida de pollo
2latas de salsa de tomate licuadas
2cdas de pasta de tomate
1cdita de oregano
1cdita de sal
media cdita de pimienta
media cdita de azucar
1hoja de laurel
1cda de salsa inglesa
1cda de perejil picado
Salsa blanca
2tazas de leche
1taza de crema dulce
3cdas de harina
1cdita de sal
media cdita de pimienta
60grs de mantequilla
media taza de cebolla picada fina
1lata grande de maiz dulce escurrida
2tazas de queso cheddar o mozarella rallado
Ademas
1taza de aceitunas negras o verdes sin semillas y picadas
para preparar la salsa de carnes en una olla mediana caliente agrege el aceite y chorizo desmenuzado cocine a que dore bien,ya listo coloque la cebolla,chile dulce,ajo,apio y zanahoria cocine por 10min,ahora agrege la carne molida de pollo cocine hasta que quede bien suelta,ya lista la carne colocar las salsa de tomate,pasta de tomate,oregano,sal,pimienta,azucar,laurel y salsa inglesa baje el calor cocine por 20min,pasado el tiempo agrege el perejil picado aparte del calor,ahora prepare la salsa blanca licue la leche,crema dulce,harina,sal y pimienta en una olla mediana caliente agrege la mantequilla y cebolla deje cristalizar ya lista vierta lo licuado cocine revolviendo a que hierva y espece luego aparte del calor y agrege el maiz dulce escurrido,en un pirex ovalado mediano o rectangular coloque una capa de salsa de carne,despues una capa de rebanadas de papa,capa de salsa blanca,queso cheddar,rocie aceituas,y repita capas de salsa de carne,rebanadas de papa,capa de salsa blanca,queso y aceituas,la ultima capa la monta asi resto de la salsa de carne,resto de las aceitunas negras,resto de las rebanadas de papa,resto de la salsa blanca y rociar con el resto del queso lleve al horno a 350grados f por 30min o a que apenas dore,ideal como plato unico o como acompañamiento de pierna de cerdo,pavo,jamon,cerdo o otro carne.