Quequitos navideños

1barra de mantequilla suave
2tazas de azucar moreno
1cda de vainilla
3huevos
3tazas de harina
un cuarto taza de cocoa pura
2cditas de polvo de hornear
1cdita de bicarbonato
1cdita de canela
media cdita de nuez moscada
media cdita de clavo molido
media cdita de gengibre molido
media cdita de sal
1cdita de ralladura de naranja
1taza de miel de abeja
1taza de cafe preparado y frio
1taza de fruta confitada
1taza de pasas
1taza de ciruela pasa picadas
1taza de ron
1taza de nueces picadas
1taza de almendras picadas
1taza de ron
para preparar los quequitos en el tazon de la batidora coloque la mantequilla suave,azucar y vainilla bata 10min,luego agrege los huevos,cernir harina,cocoa,polvo de hornear,bicarbonato,canela,nuez moscada,clavo,gengibre y sal agregar la ralladura de naranja a lo cernido,alterne lo cernido junto con la miel de abeja y el cafe preparado,aparte en un tazoncito mezcle las frutas con la taza de ron lleve al microondas 2min,ya listo deje enfriar y agrege a la mezcla de los quequitos ya a mano finalize agregando las nueces y almendras picadas,colocar la mezcla con ayuda de una cuchara en moldecitos de quequitos medianos con capsulitas de papel llenar un poquito mas de la mitad de pasta cada moldecito hornear a 350grados f por 25 a 30min o al introducir un palillo y salga limpio,ya horneados deje enfirar retirelos de los moldecitos y bañar con la taza de ron deje reposar unos miuntos antes de servir los quequitos,decore con azucar en polvo,cerezas confitadas,chocolate derretido o a gusto.