3tazas de azúcar
2cditas de vainilla
6yemas
3tazas de harina
2cditas de polvo de hornear
1cda de ralladura de naranja
taza y media de jugo de naranja
2gotitas de escencia de naranja o 1cda más ralladura
6claras
un cuarto cdita de sal
azúcar en polvo
en la batidora coloque la mantequila,azúcar bata 10min,agrege la vainilla y yemas bata 5min más,aparte cernir harina,polvo de hornear,agrege la ralladura y los secos cernidos alternando con el jugo de naranja de ultimo agrege la escencia de naranja,aparte bata las claras con la sal a punto de nieve,ya a mano agrege las claras con movimiento envolvente a la pasta,vierta la pasta en un molde de chimenea de 14tazas de capacidad engrasado,forrado su fondo con papel encerado vuelto a engrasar y a enharinar hornee a 350grados f por 20 a 25min o al introducir un palillo salga limpio,una vez horneado deje enfriar desmolde decore con azúcar en polvo y sirva.
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