Arrollado de piña

4claras
pizca de sal
media taza de azucar
4yemas
media taza de azucar
1cdita de vainilla
1taza de harina
1cdita de polvo de hornear
1cda de fecula de maiz
Relleno
1lata de dulce de leche
1lata de piña grande picada en trocitos
bata las claras a punto de nieve con la sal y agregando el azucar poco a poco aparte bata las yemas con el azucar,vainilla cernir harina,fecula y polvo de hornear agrege a las yemas por tandos,y de iltimo coloque las claras batidas con movimiento envolvente vierta la pasta en una cazoleja mediana engrasada forrada con papel encerado vuelta a engrasar hornee a 350grados f por 20min,una vez horneado vuelque la pasta en una toalla rociada con azucar arrolle y deje enfriar,para rellenar desenrolle distribuya el dulce de leche y coloque los trocitos de piña picados sin jugo arrolle y pase a un platon decore con mas piña y azucar en polvo.