Pollo navideño al horno

1pollo de 2kilos limpio
1barra de mantequilla 115grs
1cda de ajo triturado
1cda de consome de pollo
1cdita de sal
1cdita de pimienta negra
1cda de hiebas mixtas
1cda de salsa inlgesa
1cda de azucar
1lata de cerveza
2carambolas cortadas en tajaditas,cerezas rojas (decorar)
en una cazoleja para horno coloque el pollo,aparte en un tazon mezcle la mantequilla derretida,ajo triturado,consome,sal,pimienta negra,hierbas mixtas,salsa inglesa,azucar con esto barnize bien el pollo,coloque alrededor del pollo la cerveza tape con papel de aluminio el pollo y hornee a 350grados f por 2 horas destapando a la ultima media hora para que dore bien,al salir del horno sirva el pollo en un platon con lechuga decore con las tajaditas de carambola y cerezas,con los jugos sobrantes del pollo coloquelas en una olla agrege mas cerveza o caldo de pollo y espece con harina a gusto.