Papas rellenas

6papas grandes hervidas
sal
Relleno
2cdas de aceite
media taza de cebolla picada
media cdita de ajo triturado
media taza de chile dulce picado
100grs de tocineta picada
6salchichas picadas
1tomate pelado y picado
1cda consomé de pollo
1taza de salsa de tomate preparada
1cdita de azúcar
sal y pimienta al gusto
1taza de queso crema
1taza de queso gouda,cheddar o mozarella rallado
en una sarten caliente el aceite sofria la cebolla,ajo,chile a cristalizar agrege la tocineta y las salchichas picadas deje que sofria todo 10min,coloque el tomate picado,consomé y deje que se cocine el tomate una vez cocinado el tomate coloque la salsa de tomate preparada,azúcar,sal y pimienta ya con el relleno listo agueque las papas con una cuchara parisina o cuchara corriente con el sbrante de papa coloquelo en la salsa de relleno,rocie con sal las papas y luego rellene,coloque 1cda de queso crema a cada papa y termine con queso gouda rallado lleve las papas al horno a 350grados f a que gratine el queso,sirva de inmediato.