Dulce de camote

1kilo de camote hervido,pelado y hecho pure
1barra de mantequilla
2tazas de azucar moreno
1huevo
1cdita de vainilla
1cdita de ralladura de naranja
2tazas y tres cuarto de harina
1cdita de polvo de hornear
un cuarto cdita de sal
media taza de pasas (opcional)
en la batidora agrege el pure de camote tibio,mantequilla,azucar bata hasta disolver el azucar moreno,ahora agrege el huevo,vainilla,ralladura de naranja bata a incorporar aparte cernir harina,polvo de hornear y sal agrege poco a poco al batido de ultimo coloque las pasas,ya con la pasta lista con una cuchara forme bolitas coloquelas en una cazoleja bien engrasada hornee a 350grados f por 25min o al ver que dore tueste la orilla del dulce,este queda suave en el centro ya al enfriar toma la textura deseada,retire de la cazoleja ya frias con una espatula.