Flan sorpresa de coco

1coco fresco rallado (reservar un trozo para cortar en lascas)
Coco sorpresa
media taza de agua
media taza de azucar
el coco cortado en lascas
gotas de colorante rojo
Caramelo
1taza de azucar
3cdas de agua
Flan
1lata de leche condesada
1lata de leche evaporada
1lata de leche de coco
1caja de queso crema de 220grs
2tazas del coco rallado
un cuarto taza de nueces picadas
1cdita de vainilla
pizca de sal
para preparar el coco sorpresa en una olla coloque el agua,azucar,coco y colorante deje hervir y que reduzca el liquido a la mitad una vez listo reserve,ahora prepare el caramelo en una sartencita coloque el azucar,agua deje formar un caramelo ya listo vierta sobre un molde rectangular mediano,ahora prepare el flan licue la leches,queso crema,coco,nueces,vainilla y sal ya listo vierta sobre el molde acaramelado lleve al horno en baño maria por 1hora o a que cuaje,ya horneado deje entibiar vuelque en un platon y sirva o refigere hasta el momento de servir,decore el flan con las lascas de coco preparadas anteriormente.