Cajetas trapiche

2tazas de tapa dulce rallada
un cuarto taza de agua
1taza de coco rallado
1taza de zanahoria rallada
2latas de leche condensada
taza y media de leche en polvo
1cdita de ralladura de limón
1cda de jugo de limón
60grs de mantequilla
mantequilla extra
en una olla coloque la tapa dulce y el agua deje que burbujee en ese punto agrege el coco y la zanahoria rallada deje que vuelva a burbujear a calor medio,coloque la ralladura y el jugo de limón mezcle bien deje unos minutos ahora coloque la mantequilla,las dos latas de leche ccondensada y la leche en polvo revuelva bien y a calor medio cocine con cuchara de madera revolviendo ocasionalmente hasta que al pasar la cuchara por la cajeta se divida y se vea el fondo de la olla,con el punto listo deje entibiar,cuando pueda tomar con las manos enmantequilladas la cajeta que debe estar tibia apenas forme bolitas del tamaño deseado coloque las bolitas ya sea en hojitas de limón o en capsulitas de papel.