Pastel de papa y pollo

1pechuga grande de pollo condimentada,cocinada y desmenuzada
2cdas de aceite
media taza de cebolla picada
1cdita de ajo triturado
media taza de apio picado
1lata grande de vegetales mixtos
media taza del caldo de los vegetales
2cdas de crema deshidratada de hongos
media cdita de sal
1cdita de pimienta
taza y media de crema dulce o crema de leche
media taza de queso parmesano
1kilo de papas peladas y cortadas en rebanadas delgadas de 2cm
mantenga las rebanadas de papa en agua con sal
en una sartén caliente el aceite sofria la cebolla y ajo 5min coloque el apio junto con el pollo desmenuzado deje sofreir,coloque los vegetales mixtos en el caldo de los vegetales disuelva la crema deshidratada de hongos agrege a los vegetales con el pollo salpimiente y deje que hierva a espesar,en un pirex ovalado mediano coloque una capa ligera de crema dulce,coloque en forma traslapada las rebanadas de papa ahora coloque una capa de vegetales con pollo rocie con queso y bañe con más crema dulce,repita capa de papa,capa de pollo,capa de queso y mas crema dulce termine con el resto de la papa coloque el resto de la crema dulce a bañar toda la papa lleve al horno a 350grados f por 45min,uan vez listo servir inmediatamente.