Fajitas de pollo con salsa de quesos

1kilo de papas peladas cortadas en gajos y cocinadas
1kilo de pechuga de pollo sin grasa cortada en fajitas
1cda de mostaza
media cdita de sal
1cdita de pimineta
media cdita de ajo en polvo
1cda de consome de pollo
pizca de paprika o curry
2cdas de aceite
Salsa de quesos
60grs de mantequilla
4cdas de cebolla picada
media cdita de ajo triturado
1taza de leche
1cda de harina
1taza de crema dulce
1taza de queso mozarella y cheddar rallado
media cdita de sal
media cdita de pimienta
pizca de azúcar
1cda de perejil picado fino
en un tazón coloque el pollo picado y condimente con la mostaza,sal,pimienta,ajo en polvo,consome,paprika,realize esto ojala 1 o 2horas antes de cocinar,una vez reposado el pollo caliente el aceite y cocine las fajitas soltando para que no se peguen deje dorar ya doradas las fajitas coloque los gajos de papa y cocine unos minutos más,sirva en un plato las faijtas y ahora prepare la salsa en una olla coloque la mantequilla sofria la cebolla y ajo ya sofrito coloque la crema dulce,sal,pimienta,azúcar y el queso rallado mezcle bien,disuelva la harina en la leche y agrege a la olla deje hervir y espesar,termine con el perejil picado bañe las faijtas con la salsa de quesos y sirva,acompañe con arroz blanco.