Bocaditos de queso

1taza de queso cheddar rallado
media taza de queso cottage escurrido
1caja de 220grs de queso crema
1cda de queso parmesano rallado
2cdas de perejil
pizca de azúcar
gotas de tabasco al gusto
taza y media de pan añejo ya triturado fino y 1 taza más,no es polvo de pan
100grs de tocineta picada y tostada
2huevos medio batidos
sal y pimienta al gusto
aceite para freir
perejil,eneldo para decorar
en un tazón mezcle el queso cheddar,gouda,queso crema y el parmesano,coloque el perejil,azúcar el tabasco,mezcle pruebe la sal y pimienta a su gusto,coloque el pan triturado y la tocineta picada,tostadas mezcle,forme bolitas del tamaño deseado,pase las bolitas por el huevo batido y luego por la taza extra del pan triturado,freir en aceite caliente a que doren retire rapidamente y coloque en papel toalla para retirar exceso de grasa,coloque en unas tacitas o platito individual,decore con tocineta tostada y con una hojita de perejil.